TORTA MIMOSA ALLE FRAGOLE, CON E SENZA BIMBY

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TORTA MIMOSA ALLE FRAGOLE, CON E SENZA BIMBY RICETTA DI: Manuela Montalbano Ingredienti: Pan di Spagna: 6 uova 200 gr di zucchero 200 gr di farina 00 1 pizzico di sale Preparazione: Montare bene uova, zucchero e un pizzico di sale per almeno 20 minuti fino a rendere l’impasto spumoso, poi con una spatola aggiungere la farina setacciata poco alla volta, con movimenti dal basso verso l’alto. Riempire una teglia da 22/24 cm e infornare in forno caldo 170° per 40 minuti circa, prova stecchino. Lasciare raffreddare bene il pds e poi tagliarlo in tre (la parte centrale servirà per la decorazione). Preparare la crema pasticcera: Questi sono gli ingredienti che ci servono per la crema: – 500 gr Latte Intero – 100 gr Zucchero – 2 Uova – 50 gr Farina o Fecola di Patate – Scorza di Limone Non Trattato (o 1 Bustina di Vanillina o 1 cucchiaio zucchero vanigliato) Preparazione: Versiamo nel boccale del Bimby la scorsa del limone e lo zucchero. Attiviamo per 20 Secondi a velocità 7, uniamo gli altri ingredienti 7 minuti Vel. 90°. Fare raffreddare anche in frigo e unire 200 ml di panna montata e zuccherata, dalla quale togliete qualche cucchiaio da mettere dopo la bagna sul pds. Infine bagnate il pan di Spagna con Per la Bagna al liquore: – 50 gr Zucchero – 100 gr Acqua – 50 gr Liquore a Piacere Preparazione: Mettete tutto in un pentolino finché non si scioglie lo zucchero, fate raffreddare e bagnate il pds, poi mettete uno o due cucchiaini di panna montata (fig. 1) e più passate alla crema (fig. 2) più se volete mettere la frutta, io ho usato le fragole (fig. 3) e chiudete con l’altro disco di pds; farcite con tutta la crema e cominciate a cospargere il disco centrale del pds, che avevamo prima messo da parte e tagliato a cubetti molto piccoli. Decorate come volete e mettere almeno una notte in frigo primo di mangiarla!!! Buon appetito Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it TORTA MIMOSA ALLE FRAGOLE, CON E SENZA BIMBY TORTA MIMOSA ALLE FRAGOLE, CON E SENZA BIMBY

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