Articolo aggiornato il 1 Settembre 2022 da Le mille ricette
Torta nuvola: un nome un destino! La torta nuvola si chiama così esattamente perché è soffice… proprio come una nuovola.
Impalpabile e leggera, è la torta di cui vanno ghiotti i più piccoli (ma anche i grandi).
Potete anche preparare le nuvoline anziché la torta intera, e darle ai vostri bimbi per portarle a scuola in ricreazione in comode monoporzioni.
Torta nuvola
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare la torta nuvola
- 250 g. farina manitoba
- 100 ml latte
- 1 uovo
- 50 g. burro a temperatura ambiente
- 50 g zucchero
- 8 g lievito di birra fresco
- 1 pizzico di sale
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Per la farcia
- 250 ml latte
- 50 g zucchero
- 25 g farina aroma alla vaniglia
- 200 ml panna montata
Per decorare
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare la torta nuvola
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido, insieme allo zucchero. In una ciotola mettete la farina setacciata ed un pizzico di sale.
- Al centro porre il latte con il lievito e l’uovo leggermente sbattuto.
- Lavorare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il burro a pezzetti.
- Lavorare l’impasto e metterlo in una ciotola infarinata.
- Coprite e lasciate riposare due ore.
- Date una forma arrotondata e metteteli su una teglia rivestita di carta da forno
- Lasciate lievitare quattro ore. Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 7/8 minuti.
- Lasciate raffreddare coprendo con un panno.
- Preparate la crema di latte mescolando farina setacciata e zucchero.
- Aggiungete il latte e l’aroma alla vaniglia, mescolando con una frusta.
- Ponete sul fuoco e cuocete per 5-10 minuti, fino a che la crema non si sarà addensata.
- Trasferite in un piatto da portata con pellicola fate raffreddare completamente.
- Aggiungete la crema di latte. la panna montata, incorporandola con una spatolina.
- Tagliate in due la torta farcire con la crema, spolverate con zucchero a velo.