TORTA NUVOLA

Torta nuvola: un nome un destino! La torta nuvola si chiama così esattamente perché è soffice… proprio come una nuovola.

Impalpabile e leggera, è la torta di cui vanno ghiotti i più piccoli (ma anche i grandi).

Potete anche preparare le nuvoline anziché la torta intera, e darle ai vostri bimbi per portarle a scuola in ricreazione in comode monoporzioni.

Torta nuvola

Chef: Francesca Vella
La torta nuvola: una torta soffice e leggera. In fondo, se si chiama così, deve esserci un motivo no???
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Preparazione 20 min
Cottura 8 min
Lievitazione 2 h
Tempo totale 2 h 50 min
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italiana
Porzioni 10 porzioni
Calorie 200 kcal

Ingredienti  

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Cosa ci serve per preparare la torta nuvola

  • 250 g. farina manitoba
  • 100 ml latte
  • 1 uovo
  • 50 g. burro a temperatura ambiente
  • 50 g zucchero
  • 8 g lievito di birra fresco
  • 1 pizzico di sale

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Per la farcia

  • 250 ml latte
  • 50 g zucchero
  • 25 g farina aroma alla vaniglia
  • 200 ml panna montata

Per decorare

  • zucchero a velo

Preparazione della ricetta
 

Come preparare la torta nuvola

  • Sciogliere il lievito nel latte tiepido, insieme allo zucchero. In una ciotola mettete la farina setacciata ed un pizzico di sale.
  • Al centro porre il latte con il lievito e l’uovo leggermente sbattuto.
  • Lavorare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Aggiungere il burro a pezzetti.
  • Lavorare l’impasto e metterlo in una ciotola infarinata.
  • Coprite e lasciate riposare due ore.
  • Date una forma arrotondata e metteteli su una teglia rivestita di carta da forno
  • Lasciate lievitare quattro ore. Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 7/8 minuti.
  • Lasciate raffreddare coprendo con un panno.
  • Preparate la crema di latte mescolando farina setacciata e zucchero.
  • Aggiungete il latte e l’aroma alla vaniglia, mescolando con una frusta.
  • Ponete sul fuoco e cuocete per 5-10 minuti, fino a che la crema non si sarà addensata.
  • Trasferite in un piatto da portata con pellicola fate raffreddare completamente.
  • Aggiungete la crema di latte. la panna montata, incorporandola con una spatolina.
  • Tagliate in due la torta farcire con la crema, spolverate con zucchero a velo.

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