TORTA RUSTICA AI POMODORI SECCHI E SCAMORZA

TORTA RUSTICA AI POMODORI SECCHI E SCAMORZA

Chef: LOREDANA ERRICHIELLO
Una delizia per il palato, una torta rustica con ricotta nell'impasto e farcita con scamorza e pomodori secchi. Ottima come aperitivo o da gustare durante i pasti principali.
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Preparazione 30 min
Cottura 40 min
Tempo totale 1 h 10 min
Portata Pizze e torte rustiche
Cucina Italian
Porzioni 18 cm tortiera
Calorie 445 kcal

Ingredienti  

  • 250 g farina
  • 100 g Ricotta
  • 3 uova
  • 4 cucchiai olio d'oliva
  • 50 g pomodori essiccati
  • 50 g scamorza affumicata
  • 20 g parmigiano grattugiato
  • 1 bustina lievito istantaneo
  • 1 cucchiaio sale

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Preparazione della ricetta
 

  • In una terrina mescolare la farina, il parmigiano e il lievito.
  • Tagliare la scamorza a dadini, i pomodori secchi a pezzetti. Unire tutti gli ingredienti alla farina e mescolare.
  • Aggiungere leuova battute con l’olio, il sale e il pepe. Aggiungere la Ricotta e mescolare il tutto.
  • Imburrare ed infarinare uno stampo di 18 cm e versare il contenuto a cucchiaiate all’interno dello stampo.
  • Infornare la torta ai pomodori secchi in forno già caldo a 180° e cuocere per circa 40 minuti.
  • Lasciare raffreddare prima di tagliarla a fette e servirla.

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