Articolo aggiornato il 30 Aprile 2022 da Le mille ricette
La torta rustica: sempre un ottimo salvapranzo o salvacena last minute.
In questa ricetta farcita con melanzane, prosciutto e peperoni , niente impedisce che possiate farcirla con quello che trovate in frigo, a vostra scelta e fantasia.
Se siete vegetariani o vegani potete optare per omettere il prosciutto ed il formaggio.
Torta rustica fantasia
Ingredienti
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Come preparare la torta rustica
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Per la base
- 1 rotolo di pasta sfoglia
Per il ripieno
- Cipolla
- peperone
- melanzana
- prosciutto cotto
- provola
Preparazione della ricetta
Come preparare la torta rustica
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- Mettere in una padella la cipolla, il peperone e la melanzana.
- Aggiungere abbondante olio d’oliva e sale qb.
- Cuocere a fuoco medio.
- A fine cottura mescolare alle verdure un po’ di besciamella, un po’ di formaggio grattugiato, il prosciutto e la provola.
- Bucherellale la sfoglia e mettere il composto al suo interno
- Cuocere in forno caldo a 200º per circa 25/30 minuti.