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Torta soffice al cacao con crema al mandarino

La torta soffice al cacao con crema al mandarino è una prelibatezza creata da Nicoletta Campofiorito. Questa deliziosa torta si distingue per il suo sapore intenso di cacao amaro e per l’abbinamento raffinato con la crema al mandarino fatta in casa. Si crea un contrasto perfetto tra la sofficità del cacao e la densità della crema, rendendo questa torta l’ideale per concludere una cena raffinata.

Questa torta non solo delizia il palato, ma è anche un piacere per gli occhi grazie alla sua originale decorazione con ciuffi di crema che spuntano dalla base. È un dolce che conquista sia i grandi che i piccini.

Durante la lettura, si può scoprire come creare questa prelibatezza, che si distingue per il suo sapore intenso, grazie all’abbinamento tra il cacao amaro e la crema al mandarino fatta in casa, creando un contrasto perfetto tra la sofficità del cacao e la densità della crema, perfetto per concludere una cena raffinata. Questa torta delizia il palato e piace agli occhi grazie alla sua originale decorazione. È in grado di conquistare sia i grandi che i piccini. Continuare a leggere per scoprire gli ingredienti e la preparazione passo a passo di questa fantastica torta soffice al cacao con crema al mandarino.

Torta soffice al cacao con crema al mandarino

Chef: Nicoletta Campofiorito
Torta soffice al cacao amaro decorata con ciuffi di crema al mandarino
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Preparazione 1 ora 15 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora 55 minuti
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 8 Persone

Ingredienti  

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Ingredienti per la torta:

  • 250 g farina
  • 50 g fecola
  • 30 g cacao amaro
  • 200 g zucchero
  • 1 yogurt agli agrumi
  • 1 bustina lievito
  • 90 g olio di semi
  • 3 uova
  • La scorza grattugiata di 2 mandarini

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Ingredienti per la crema al mandarino:

  • 1 bicchiere succo di mandarini
  • 1 bicchiere latte
  • 1 bicchiere zucchero
  • 20 g farina
  • 20 g fecola
  • 1 tuorlo

Preparazione della ricetta
 

Preparazione della crema al mandarino:

  • In un pentolino, sbattere il tuorlo e lo zucchero con una frusta a mano.
  • Aggiungere il latte e il succo di mandarini, continuando a mescolare.
  • Setacciare la farina e la fecola e aggiungerle al composto, mescolando con la frusta per evitare la formazione di grumi.
  • Mettere il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e mescolare continuamente fino a quando la crema inizia ad addensarsi.
  • Lasciare raffreddare la crema coperta da pellicola a contatto con la superficie.
  • Una volta pronta, conservare la crema al mandarino per spalmarla poi sulla torta soffice al cacao e completare questa deliziosa prelibatezza.

Preparazione della torta:

  • Sbattere bene uova e zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza spumosa.
  • Aggiungere l'olio, lo yogurt e la scorza di mandarino. Continuare a mescolare con le fruste.
  • Versare gradualmente le farine setacciate, il cacao e il lievito, mescolando bene con le fruste.
  • Versare metà dell'impasto in uno stampo da 26 cm foderato con carta forno bagnata e strizzata.
  • Aggiungere alcuni ciuffi di crema sulla superficie dell'impasto.
  • Versare il resto dell’impasto e aggiungere ulteriori ciuffi di crema.
  • Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, posizionando lo stampo sul ripiano inferiore.
  • Verificare la cottura infilando uno stecchino nella torta: se esce pulito, la torta è pronta.
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  • Far raffreddare la torta e spolverarla con dello zucchero a velo. Buon appetito!

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