La torta soffice al cacao con crema al mandarino è una prelibatezza creata da Nicoletta Campofiorito. Questa deliziosa torta si distingue per il suo sapore intenso di cacao amaro e per l’abbinamento raffinato con la crema al mandarino fatta in casa. Si crea un contrasto perfetto tra la sofficità del cacao e la densità della crema, rendendo questa torta l’ideale per concludere una cena raffinata.
Questa torta non solo delizia il palato, ma è anche un piacere per gli occhi grazie alla sua originale decorazione con ciuffi di crema che spuntano dalla base. È un dolce che conquista sia i grandi che i piccini.
Durante la lettura, si può scoprire come creare questa prelibatezza, che si distingue per il suo sapore intenso, grazie all’abbinamento tra il cacao amaro e la crema al mandarino fatta in casa, creando un contrasto perfetto tra la sofficità del cacao e la densità della crema, perfetto per concludere una cena raffinata. Questa torta delizia il palato e piace agli occhi grazie alla sua originale decorazione. È in grado di conquistare sia i grandi che i piccini. Continuare a leggere per scoprire gli ingredienti e la preparazione passo a passo di questa fantastica torta soffice al cacao con crema al mandarino.
Torta soffice al cacao con crema al mandarino
Ingredienti
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Ingredienti per la torta:
- 250 g farina
- 50 g fecola
- 30 g cacao amaro
- 200 g zucchero
- 1 yogurt agli agrumi
- 1 bustina lievito
- 90 g olio di semi
- 3 uova
- La scorza grattugiata di 2 mandarini
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Ingredienti per la crema al mandarino:
- 1 bicchiere succo di mandarini
- 1 bicchiere latte
- 1 bicchiere zucchero
- 20 g farina
- 20 g fecola
- 1 tuorlo
Preparazione della ricetta
Preparazione della crema al mandarino:
- In un pentolino, sbattere il tuorlo e lo zucchero con una frusta a mano.
- Aggiungere il latte e il succo di mandarini, continuando a mescolare.
- Setacciare la farina e la fecola e aggiungerle al composto, mescolando con la frusta per evitare la formazione di grumi.
- Mettere il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e mescolare continuamente fino a quando la crema inizia ad addensarsi.
- Lasciare raffreddare la crema coperta da pellicola a contatto con la superficie.
- Una volta pronta, conservare la crema al mandarino per spalmarla poi sulla torta soffice al cacao e completare questa deliziosa prelibatezza.
Preparazione della torta:
- Sbattere bene uova e zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza spumosa.
- Aggiungere l'olio, lo yogurt e la scorza di mandarino. Continuare a mescolare con le fruste.
- Versare gradualmente le farine setacciate, il cacao e il lievito, mescolando bene con le fruste.
- Versare metà dell'impasto in uno stampo da 26 cm foderato con carta forno bagnata e strizzata.
- Aggiungere alcuni ciuffi di crema sulla superficie dell'impasto.
- Versare il resto dell’impasto e aggiungere ulteriori ciuffi di crema.
- Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, posizionando lo stampo sul ripiano inferiore.
- Verificare la cottura infilando uno stecchino nella torta: se esce pulito, la torta è pronta.
- Far raffreddare la torta e spolverarla con dello zucchero a velo. Buon appetito!
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