La supertorta è qui per voi
Un tripudio di bontà e cremosità: è la torta TRIONFO alle fragole.
Il dessert perfetto per chi non vuol star leggero: perché ogni tanto concedersi un bello strappo alla regola fa bene al cuore.
Ideale anche come torta di compleanno o per ricorrenze: elegante e scenografica, è il perfetto compromesso per una torta SUPER
Torta trionfo alle fragole
Attrezzatura
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
- 1 stampo da 24 cm
Ingredienti
Cosa ci serve per la torta trionfo alle fragole
Per la base
- 150 g. farina 00
- 100 g. fecola di patate
- 3 uova
- 100 g. zucchero
- 50 g. burro ammorbidito
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Per la crema
- 500 g. mascarpone
- 170 g. latte condensato
- 250 g. panna fresca
- 1 bustina di vanillina
- 30 g. zucchero a velo
Per decorare
- Per decorare
- 300 g. fragole
- Glassa al cioccolato io ho usato una pronta
Per la bagna
- 200 ml acqua
- 100 g. zucchero
- Succo di 1/2 limone o 1/2 bicchiere di rum
Preparazione della ricetta
Come preparare la torta trionfo
Per la crema
- Montare la panna ben fredda, tenere da parte in frigo. Montare il mascarpone con il latte condensato e lo zucchero a velo.
- Unire la panna e la vanillina alla crema di mascarpone, mescolate delicatamente e lasciare riposare in frigo.
Per la base
- Preriscaldare il forno a 180 gradi
- In una ciotola mescolare la farina con il lievito, la vanillina, la fecola di patate.
- Separare I tuorli dall’albume. Con la frusta montare lo zucchero con il burro e aggiungere i tuorli uno alla volta, lavorate almeno per 10 minuti fino a quando non otterrete una crema spumosa.
- Montare a parte gli albumi con il pizzico di sale.
- Con una spatola ora incorporate delicatamente la farina al composto.
- Imburrare ed infarinare uno stampo da 24 cm di diametro, versare il composto e cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti, controllando sempre la cottura, fare la prova stecchino.
- Lasciare raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
Per la bagna
- In un pentolino versare l’acqua, mescolare con lo zucchero e lasciare sciogliere a fuoco basso , non appena si sarà sciolto lo zucchero aggiungere il succo di limone (o il rum).
- Lavare e asciugare bene le fragole.
Assemblaggio
- Posizionare su un piatto da portata un cerchio apribile.
- Tagliate a metà il pan di spagna, poggiate il primo disco sul piatto e con un pennello distribuite la bagna sulla superficie.
- Distribuire sulla base la crema, con una spatola livellate bene
- Tagliare a fette le fragole e sistemarle sulla crema.
- Coprire con il secondo disco e distribuite la restante bagna, spalmare sopra la restante crema e con la spatola modellate la superficie. Decorare con le fragole a vostro piacimento.
- Lasciare cadere a filo sulle fragole la glassa al cioccolato.
- Lasciare rassodare in frigo per almeno due ore prima di togliere il cerchio.
- La vostra Torta trionfo alle fragole è pronta per essere servita
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Ci credo che l’hai intitolata TRIONFO…questo è un SUPER trionfo! E’ stupenda, complimenti!