TRECCIA DI PAN BRIOCHE SENZA BURRO, CON IL BIMBY

Articolo aggiornato il 28 Luglio 2021 da Le mille ricette

pan brioche bimby senza burro

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Chef: Melyotty Boccia
Una soffice treccia di Pan brioche preparata con il Bimby. Si impasta velocemente ed è molto soffice.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Pane e Lievitati
Cucina Italiana
Porzioni 6 Persone
Calorie 210 kcal

Ingredienti  

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  • 500/550 g farina Manitoba
  • 80 g zucchero
  • 50 g miele
  • 200 ml latte
  • 60 ml di olio semi
  • Un cubetto lievito di birra oppure una bustina di lievito disidratato
  • 2 uova più un tuorlo per spennellare
  • Un pizzico di sale

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Preparazione della ricetta
 

  • Versare nel boccale il latte e riscaldare a 37 gradi per 30 secondi a vel. 1.
  • Aggiungere il lievito e far sciogliere qualche secondo a vel. 1, poi aggiungere la farina, lo zucchero, le uova ed il miele pochi secondi a vel. Spiga.
  • Aggiungere l’olio sul coperchio del boccale in modo che si incorpori all’impasto piano piano, infine aggiungere il sale tutto a vel. Spiga per 3 minuti.
  • Mettere l’impasto in una ciotola oleata per un’ora o fino al raddoppio.
  • Al raddoppio formare una treccia e far lievitare ancora.
  • Spennellare la superficie con il tuorlo e infornare a 180 gradi per 25/30 minuti.
  • Da fredda spolverizzare con zucchero a velo.

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