Articolo aggiornato il 5 Giugno 2022 da Le mille ricette
Treccia di albicocche: una treccia perfetta per la colazione o la merenda. Con due ospiti d’onore: il cacao e gli amaretti.
Un dolce perfetto da consegnare ai nostri bimbi per la ricreazione (per fortuna la scuola è quasi finita!), ma anche da gustare come pausa caffè in ufficio.
Concedetevi 5 minuti di gusto con questa treccia dal sapore inimitabile.
Da provare: torta leggera alle albicocche, succo di albicocche bimby e torta fredda alle albicocche.
Treccia di albicocche
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare la treccia di albicocche ed amaretti
- 80 g. burro
- 80 g. yogurt al naturale
- 2 cucchiai di zucchero
- scorza di limone
- 200 g. farina
- pizzico di lievito
- 5-6 albicocche
- succo di 1 limone
- 1 cucchiaio di zucchero
- 6 amaretti
- 1 cucchiaino di cacao
- confettura di albicocche
- zucchero di canna
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Preparazione della ricetta
Come preparare la treccia di albicocche ed amaretti
- Per la sfoglia, raccogliere in una ciotola il burro, lo yogurt al naturale, 2 cucchiai di zucchero, la scorza di limone.
- Mescolare con una forchetta, poi aggiungere la farina setacciata con un pizzico di lievito.
- Finire di impastare a mano, ottenendo un impasto morbido e omogeneo.
- Avvolgere con pellicola e mettere in frigo per un’oretta.
- Nel frattempo tagliare a piccoli spicchi 5-6 albicocche, mettere in una ciotola con del succo di limone e un cucchiaio di zucchero.
- Stendere la sfoglia dandogli uno spessore di circa un cm, e ritagliare un rettangolo della misura di 32 x 22cm.
- A parte, in una ciotola, procedere a sbriciolare 6 amaretti con un cucchiaino di cacao.
- Mescolare e poi spargere lungo la parte centrale del rettangolo.
- Sopra andare a distribuire a cucchiaiate la confettura di albicocche e disporvi sopra le fettine di albicocca.
- Tagliare delle strisce ai lati, attorcigliare ogni striscia, formando una treccia a piacere (si può anche chiudere tipo strudel) e chiudere.
- Spennellare con latte e cospargere con zucchero di canna.
- Cuocere la treccia di albicocche in forno caldo a 160° per 25 minuti.