TRECCINE ALLA RICOTTA DI LUCA MONTERSINO

TRECCINE ALLA RICOTTA DI LUCA MONTERSINO

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TRECCINE ALLA RICOTTA DI LUCA MONTERSINO

La frolla alla ricotta è davvero ottima e molto utilizzata nella realizzazione di deliziosi biscotti. Friabili e golose, queste deliziose treccine, sono perfette da inzuppare nel latte o da gustare con un buon caffè, in ogni momento della giornata! Ricetta di Luca Montersino.
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Portata: Brioche
Cucina: Italian
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni o grandezza teglia:6 persone

Ingredienti

Per le treccine

  • 250 g farina 00
  • 250 g zucchero semolato
  • 375 g ricotta di pecora
  • 8 g lievito per dolci
  • 5 g sale fino
  • la scorza grattugiata di 1 limone

Per guarnire

  • 1 uovo sbattuto
  • zucchero semolato
  • qualche mandorla

Preparazione

  • Sgocciolare bene la ricotta. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti tranne l’uovo, impastare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo ma non eccessivamente lavorato.
  • Ricavare delle palline del peso di 40 g l’una.
  • Stendere ogni pallina in un filoncino, piegarlo a U e intrecciarlo.
  • Disporre le trecce su una teglia foderata di carta da forno, spennellarle con l’uovo sbattuto e cospargerle con lo zucchero semolato.
  • Cuocerle in forno a 160° per circa 20 minuti, fino a doratura.
  • Si conservano per qualche giorno in un contenitore ermetico.

Note

 
TRECCINE ALLA RICOTTA DI LUCA MONTERSINO 2

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Valori Nutrizionali

Calorie: 330kcal

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