Sotto le feste (ma anche nel resto dell’anno) il tronchetto è una vera delizia che rallegra tutti gli invitati.
Provate questo fantastico tronchetto alla Nutella: soffice pasta biscotto che avvolge e cela dentro sè una golosa crema di nocciole.
Chi potrebbe resistere?
Tronchetto alla nutella
Ingredienti
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Per la pasta biscotto
- 5 uova
- 130 g. zucchero
- 50 g. farina
- 50 g. fecola di patate
- 1 pizzico di bicarbonato o poco più di mezzo cucchiaino di lievito
- buccia di limone 1 bustina di vanillina o aroma a piacere facoltativo
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Per il ripieno
- Mascarpone q.b.
- Nutella q.b.
- Zucchero a velo q.b.
- Per la copertura
- Panna Cioccolata fondente o al latte
Preparazione della ricetta
Come preparare il tronchetto alla Nutella
- Iniziamo con il montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero per circa 15 minuti, fino ad ottenere una crema chiara e molto spumosa.
- Nel frattempo accendere il forno a 180° gradi (statico) così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Aggiungere alle uova montate, la farina e il lievito setacciati, la buccia di limone, vanillina o aromi.
- Mescolare sempre dal basso verso l’alto.
- Versare il composto all’interno di una teglia rivestita di carta forno.
- Spalmare e livellare il composto. Infornare a 180° gradi per circa 12/15 minuti(controllare la cottura, deve essere solo dorata altrimenti se viene cotto troppo non si arrotola).
- Una volta cotto capovolgere la pasta biscotto su un foglio di carta forno pulito (togliere la carta usata piano piano), arrotolare a modo di caramella e metterlo in frigo per 15 minuti.
- Nel frattempo mettere la panna in un pentolino e quando raggiunge il bollore aggiungere la cioccolata fondente (o al latte) a pezzi e farla sciogliere bene.
- Spegnere e fare raffreddare.
- Prepariamo il ripieno con mascarpone e nutella da mettere nel rotolo. In una ciotola mettiamo il mascarpone la nutella e lo zucchero a velo e montiamo il composto
- Prendere il rotolo, aprirlo e con un cucchiaino bagnare la base con il latte e poi aggiungere la nostra crema al mascarpone e nutella
- Lo rimettiamo in frigo sempre arrotolato a caramella per altri 15 minuti circa.
- Una volta passato il tempo prendiamo il rotolo e iniziamo a versare con un cucchiaino la cioccolata fondente fino a ricoprirlo.
- Con uno stuzzicadenti formare dei cerchi così da sembrare veramente un legno e con una forchetta facciamo degli zig zag per creare delle venature.
- Decorare a piacere e mettere lo zucchero a velo per far sembrare neve
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