ZEPPOLE AL FORNO, CON CREMA PAN DI STELLE E PANNA

ZEPPOLE AL FORNO, CON CREMA PAN DI STELLE E PANNA

ZEPPOLE AL FORNO, CON CREMA PAN DI STELLE E PANNA

ZEPPOLE AL FORNO, CON CREMA PAN DI STELLE E PANNA

Chef: DELIA CIRIELLO
Veloci da preparare e golosissime, ecco le ZEPPOLE AL FORNO, CON CREMA PAN DI STELLE E PANNA... la moda del momento!
4.75 da 4 voti
Preparazione 1 h 30 min
Cottura 25 min
Tempo totale 1 h 55 min
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina Italian
Porzioni 10 zeppole
Calorie 370 kcal

Ingredienti
  

Per le zeppole

  • 225 ml acqua
  • 120 g burro
  • 150 g farina
  • 20 g cacao
  • 200 g. uova (corrisponde circa a 4 medie)
  • 1 pizzico sale

Per farcire

  • 500 ml panna fresca
  • Crema pan di stelle qb
  • Biscotti pan di stelle qb
  • Stelline di zucchero

Istruzioni
 

  • Mettete l’acqua in un pentola, aggiungete il burro, il sale e portate a bollore.
  • Una volta che il burro sarà del tutto sciolto, aggiungete la farina e il cacao tutto in un colpo.
  • Girare velocemente con una fusta fino a quando l’impasto non si staccherà dalle pareti.
  • Spegnete il fuoco e fate raffreddare. Riprendete l’impasto e aggiungete le uova poco per volta e continuate a girare.
  • Mettete l’impasto in un sac à poche con una boccetta a stella, fate due giri per formare le zeppole, su una teglia coperta con carta forno.
  • Infornate in forno a 200° per 25 minuti circa. Spegnete il forno, lasciatelo semiaperto e fate raffreddare. Nel frattempo montate bene la panna; quando è ben montata, sbriciolate all’interno dei biscotti e amalgamate delicatamente.
  • Quando sono fredde tagliate a metà, fate uno strato di crema pan di stelle, poi farcite con la panna, chiudete e fate anche sopra un ciuffo di panna, decorate a piacere con biscotti e stelline di zucchero.

Note

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