Zeppole di Patate: un dolce tradizionale italiano, legato alle festività di Carnevale e alla festa di San Giuseppe. Queste deliziose zeppole sono preparate con un impasto a base di patate, farina, uova e aromi, poi fritte fino a diventare dorate e irresistibili. La loro forma intrecciata a “elle” le rende uniche e perfette per condividere con la famiglia e gli amici. Scopriamo insieme come realizzarle!
Da provare: ZEPPOLE di SAN GIUSEPPE la ricetta perfetta delle zeppole che NON SI SGONFIANO
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Zeppole di San Giuseppe napoletane
Le classiche zeppole a forma di "e" o di "l", morbide dentro e croccanti fuori, con la ricetta tradizionale di famiglia, come le preparavano le nostre nonne
Invia con WhatsApp Condividi su PinterestPer le zeppole
- 500 g patate
- 550 g farina (circa, dipende da quanto ne assorbono le patate)
- 40 g zucchero
- 3 uova intere
- 15 g lievito di birra fresco
- 70 ml olio di semi
- 50 g burro
- 1 pizzico sale
- Scorza grattugiata di mezzo limone
Per friggere
- Olio di Arachidi
Per spolverizzare
- Zucchero e cannella
Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione delle ZEPPOLE NAPOLETANE di San Giuseppe, quelle FRITTE della NONNA con PATATE.
- Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele, aggiungete la farina, il burro morbido, l’olio, la scorza di limone grattugiata e il lievito, amalgamate bene, poi aggiungete le uova una alla volta e lo zucchero con un pizzico di sale.
- Lavorate bene fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico ben incordato.
- Formate delle palline da 70 g circa, creare un cordoncino e formare le “e”.
- Far lievitare circa 1 ora e mezza su un piano da lavoro.
- Prova anche la ricetta zeppole fritte gonfie con la crema e le zeppole senza lievitazione velocissime.
- In una pentola alta e capiente scaldate abbondante olio di semi e friggete le zeppole; ancora calde passatele nello zucchero semolato aromatizzato alla cannella.
- Le ZEPPOLE NAPOLETANE di San Giuseppe, quelle FRITTE della NONNA con PATATE sono pronte per essere gustate.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
Cara lory non sono iscritta a fecebouk grazie le delizie che mi mandi
All inizio c’è scritto 3 ore e mezza di lievitazione ma nella spiegazione della preparazione 1 ora e mezza… le altre 2 ore?
Forse non c’è scritto un passaggio…
Grazie
Corretto 1 ora e mezza. Ho sistemato, grazie