Oggi vediamo insieme come fare le:
barchette di patate filanti e saporite
Un contorno facile da preparare, ottimo per grandi e piccini e soprattutto molto versatile. Per farcire le barchette di patate, puoi seguire la ricetta con le dosi indicate oppure personalizzarle a tuo gusto o leggendo i consigli scritti nella preparazione. Prova anche le patate ripiene con zucchine e tonno.
Barchette di patate ripiene
- 4 patate
- 100 g prosciutto cotto a dadini
- 100 g emmental a julienne
- 200 g parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- sale e pepe qb
- Iniziare la preparazione delle barchette di patate.
- Bollire le patate in acqua salata, portandole non proprio a cottura completa. Lasciarle raffreddare bene, tagliarle a metà, scavare e togliere la polpa formando delle barchette.
- Mettere le barchetta di patate in una pirofila, salare e pepare. Preparare il ripieno, utilizzando metà della polpa, aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini, il formaggio emmental a julienne, una spolverata di parmigiano grattugiato, sale, pepe e 2 cucchiai d’olio.
- Mescolare bene il composto.
- Prendere le patate e, prima di riempirle, aggiungere sulla base di ogni barchetta un po’ di emmental, poi riempire con il composto.
- Farcircle tutte, spolverizzare con parmigiano grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti. Gli ultimi 5 minuti azionare il grill.
- Le barchette di patate sono pronte per essere gustate.
Consiglio
- Si può usare qualsiasi tipo di salume, ma anche funghi trifolati precedentemente in padella con olio e aglio, o verdure cotte in precedenza, sempre con aromi e olio per dare più sapore: spinaci, bietole, cicoria ecc. Anche L’emmental si può sostituire con asiago, provolone ecc.
Conservazione
- Le barchette di patate si conservano in frigo per 2 giorni. Si possono gustare calde o a temperatura ambiente.
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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