Articolo aggiornato il 7 Gennaio 2021 da Le mille ricette
BISCOTTI DI NATALE decorati con GHIACCIA REALE facilissima da fare
Durante le feste natalizie si vedono sul web centinaia di ricette di biscotti decorati, ma oggi te ne proponiamo una facilissima per preparare dei BISCOTTI DI NATALE con ghiaccia reale, più semplice di quanto pensi.
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Ingredienti
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Per la pasta frolla
- 1 uovo medio
- 225 g farina 00 + 25 g fecola di patate
- 80 g zucchero a velo
- 20 g miele
- 125 g burro freddo
- Buccia limone grattugiata
- Un pizzico sale
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Per la ghiaccia reale
- 1 albume
- 4 gocce di limone
- 150 g zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Preparare la pasta frolla
- Si impastano velocemente tutti gli ingredienti e si lascia riposare la frolla in frigorifero avvolta nella pellicola (io la preparo il giorno prima).
- Si stende poi tra 2 fogli di carta forno, così non si dovrà aggiungere farina, per evitare che si attacchi al piano di lavoro) dello spessore di 4-5 mm.
- Si tagliano i biscotti con le apposite formine e si infornano a 170° per 10 minuti, non devono cuocere troppo. Il tempo e la temperatura varia a seconda del proprio forno. Una volta freddi si decorano con la ghiaccia reale.
- Prova anche i biscotti di natale bimby da regalare e i biscotti di natale svizzeri; non perdere infine i biscotti di natale senza glutine.
Preparare la ghiaccia reale
- Per preparare la ghiaccia reale, mettere 30 g di albume (che corrisponde a circa 1 albume di uova medie) in una ciotola capiente, aggiungere 4 gocce di succo di limone e montare con le fruste elettriche, fino a quando si ottiene una neve ferma e ben montata.
- Unire a questo punto 150 g di zucchero a velo poco per volta, sempre sbattendo il tutto con le fruste, fino ad ottenere un composto spesso dal colore bianco brillante, che rimane ben saldo sulle fruste e mantiene la forma. A quel punto la ghiaccia reale di base è pronta. Si decorano i biscotti con la sac a poche.
- Stupisci la tua famiglia con questi deliziosi biscotti di Natale e leggi altre ricette di biscotti nelle note qui in basso.
Grazieeee,la provo in questi giorni! Io pazza per i biscotti!
Grazie mille Fede, facci sapere! ❤️