L’ananas è senza dubbio uno dei frutti esotici più golosi che ci siano! Ogni dolce diventa speciale con l’ananas e anche la più semplice delle torte rovesciate diventa una vera delizia.
Si abbina bene anche a creme, panna, e semifreddi. Ma anche a…. CHEESECAKE!
Impossibile resistere alla bontà di questa cheesecake all’ananas.
Da provare: cheesecake nutella e mascarpone, cheesecake al limone senza gelatina e cheesecake menta e cioccolato senza gelatina.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Cheesecake all’ananas senza Philadelphia
Fresca, golosa e coinvolgente: la cheesecake all'ananas è il gusto che ti travolge e che dona frizzantezza a tutte le tue serate
Invia con WhatsApp Condividi su PinterestCosa ci serve per preparare la cheesecake all'ananas
Per la base
- 200 g. Biscotti digestive
- 80 g. burro
Per la crema all'ananas
- 500 g. mascarpone
- 125 g. yogurt all'ananas
- 3-4 fette di ananas a pezzettini
- 200 ml panna montata
- 10 g. gelatina in fogli 5 fogli
- 100 g. zucchero semolato
Per la gelatina
- 250 g. ananas
- 50 ml succo ananas
- 50 g. zucchero semolato
- 4 g. gelatina in fogli 2 fogli
Preparazione della ricetta
Come preparare la cheesecake all'ananas
Preparare la base
- Per la base prendere l'anello di uno stampo a cerniera da 20 o 24 cm e posizionarlo su un piatto da portata rigido. Foderare il bordo dell'anello con un foglio di acetato o con della carta forno.
- Tritare finemente i biscotti e versarli in una terrina. Sciogliere il burro su un pentolino, facendolo sciogliere bene bene, e versarlo nella terrina con i biscotti, amalgamando gli ingredienti. Porli infine nello stampo e compattarli.
- Tenere in frigo.
Preparare la crema
- Porre la gelatina a reidrattarsi in acqua fredda per circa 10 minuti.
- Montare ora il mascarpone, in una ciotola, con lo zucchero semolato, aggiungere lo yogurt all'ananas e la panna; mescolare bene.
- Unire alla crema i pezzettini di ananas e mescolare. Strizzare la gelatina ammollata in precedenza, scioglierla con 50 ml di panna presa dal totale, e unirla pian piano alla crema.
- Versare il composto sulla base e porre la tortiera in frigo per più di un'ora.
Preparare la gelatina all’ananas
- Versare in un pentolino la polpa di ananas frullata e filtrarla con il colino, con aggiunta di succo di ananas e zucchero, mescolare.
- Portare sul fuoco, cuocere su fiamma bassa per qualche minuto e unire infine la gelatina strizzata (già in precedenza messa in ammollo).
- Portare la gelatina a temperatura ambiente e versarla sulla cheesecake, ponendo il dolce in frigo per almeno 6 ore, meglio ancora per tutta la notte. Decorare a piacere.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.