CHIFFON CAKE SOFFICISSIMA
il ciambellone americano più soffice che ci sia, la chiffon cake ha un procedimento semplicissimo per un risultato strepitoso
Ingredienti
- 290 g farina 00
- 300 g zucchero
- 6 uova
- 200 ml acqua
- 120 ml olio di girasole
- 1 pizzico sale
- 1 bustina lievito
- 1 bustina cremor tartaro
- scorza di 1 limone
- 1 bacca vaniglia
Istruzioni
- Setacciare farina con lievito più pizzico di sale e zucchero, mettere da parte.
- Separare i tuorli dagli albumi, 6 tuorli, olio, acqua più scorza limone e semi di una bacca di vaniglia, mescolare con una frusta a mano. Montare gli albumi con il cremor tartaro.
- Unire per prima cosa l’impasto delle uova alla farina e mescolare bene, dopo unire gli albumi montati dal basso verso l’alto.
- Versare nello stampo da chiffon cake senza imburrare e infarinare e cuocere in forno statico per 60 minuti circa a 160°.
- Decorare con zucchero a velo e glassa al cioccolato e frutti rossi.