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CHIFFON CAKE SOFFICISSIMA
RICETTA DI: TIZIANA NENCINI
Ingredienti:
290 g farina 00
300 g zucchero
6 uova
200 ml acqua
120 ml olio di girasole
1 Pizzico di sale
1 bustina di lievito
1 bustina cremor tartaro
scorza di 1 limone
1 Bacca di vaniglia
Preparazione:
Setacciare farina con lievito più pizzico di sale e zucchero, mettere da parte.
Separare i tuorli dagli albumi, 6 tuorli, olio, acqua più scorza limone e semi di una bacca di vaniglia, mescolare con una frusta a mano. Montare gli albumi con il cremor tartaro.
Unire per prima cosa l’impasto delle uova alla farina e mescolare bene, dopo unire gli albumi montati dal basso verso l’alto. Versare nello stampo da chiffon cake senza imburrare e infarinare e cuocere in forno statico per 60 minuti circa a 160°.
Decorare con zucchero a velo e glassa al cioccolato e frutti rossi.
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