La Torta Nua deve tutto al web: non la troverete nei vecchi ricettari della nonna, perché la sua fortuna è nata tra i social. Sì, è super virale su Instagram e TikTok, da ormai qualche anno. Il motivo di tanto successo è semplice: è facile e abbastanza veloce. Prepararla con il Bimby velocizza ulteriormente i passaggi, permettendoci di ottenere la crema e l’impasto in pochi minuti.
Da provare: TORTA NUA AL CAFFÈ, CON IL BIMBY
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Torta Nua con il Bimby
- 1 stampo da 22/25 cm
- 300 g farina
- 200 g zucchero
- 140 ml latte
- 110 g olio di semi di girasole
- 4 uova
- 1 limone per la scorza
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 400 ml latte
- 100 g zucchero
- 1 uovo
- 50 g farina
- Avviare il Bimby con lo zucchero destinato alla crema e polverizzare per 15 secondi a velocità 9 fino a renderlo impalpabile.
- Unire il latte, l’uovo e la farina, quindi impostare 8 minuti a 90 gradi velocità 4 e lasciare lavorare fino a ottenere una crema densa e uniforme.
- Trasferire il composto in un recipiente, coprire con pellicola a contatto e mettere da parte per farlo raffreddare.
- Lavare il boccale e procedere con la base della torta: mettere lo zucchero nel Bimby e polverizzare per 15 secondi a velocità 9.
- Versare il latte, aggiungere le uova e l’olio di semi, quindi mescolare per 20 secondi a velocità 4.
- Incorporare la farina insieme al lievito e alla scorza di limone grattugiata: e lavorare per 40 secondi a velocità 6.
- Preriscaldare il forno a 170 gradi.
- Trasferire l’impasto in uno stampo da 22–25 cm già imburrato e infarinato oppure rivestito con carta forno (in tal caso imburrare solo la teglia, senza infarinarla), distribuire la crema sulla superficie aiutandosi con un cucchiaio, senza mescolare.
- Cuocere in forno statico a 170 gradi per 45–50 minuti, verificare la cottura e lasciare raffreddare completamente prima di sformare, così da ottenere una torta soffice. Spolverizzare alla fine con lo zucchero a velo.
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Un dolce nato sui social e tutto da personalizzare: la torta Nua
Spesso le ricette che diventano virali non entrano a far parte della nostra quotidianità, ma la Torta Nua è rimasta perché funziona davvero. La sua particolarità? Nel modo con cui la farciamo: la crema viene versata a cucchiaiate direttamente sull’impasto crudo e durante la cottura affonda leggermente. Se la versione classica con la crema pasticcera è quella che l’ha resa famosa, la verità è che questo dolce è super versatile.
Possiamo personalizzarla come preferiamo, sostituendo la crema con il cioccolato, il pistacchio o addirittura la Nutella per i più golosi. Ogni fetta è diversa dall’altra proprio per come la crema si distribuisce all’interno, rendendo ogni fetta una sorpresa. A volte, le migliori idee culinarie nascono dalla condivisione digitale e dalla voglia di sperimentare con ingredienti semplici che abbiamo già in casa.