Desideriamo preparare delle chips diverse dal solito? Allora le chips di cipolla sono l’antipasto o aperitivo sfizioso da portare in tavola per ingolosire i nostri commensali. Si possono preparare in tantissimi modi: noi proponiamo la ricetta virale semplice a base di cipolle (anche quelle rosse), da condire con parmigiano e pecorino, ma alcuni usano anche il provolone per uno sprint in più.
Alla fine è davvero difficile resistere a non mangiarle tutte fino all’ultimo boccone, quindi vi consigliamo di prepararne in quantità, proprio perché sono facilissime e super buone. Usate pure le cipolle dorate o rosse, a seconda di quello che avete in casa: vediamo subito la ricetta di seguito.
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Chips di cipolle
- 2 cipolle medie
- 60 g parmigiano
- 40 g pecorino
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Sbucciare le cipolle e tagliare a fette sottilissime, meglio se con una mandolina.
- Mettere le fette in un recipiente da cucina tondo e condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
- Aggiungere parmigiano e pecorino grattugiati, mescolando bene per ricoprire ogni fetta.
- Disporre le cipolle su una teglia rivestita di carta forno, facendo attenzione a non sovrapporle.
- Infornare e cuocere per circa 15-20 minuti, controllando spesso per evitare che brucino (girare a metà cottura per doratura uniforme).
- Sfornare e lasciar raffreddare qualche minuto per renderle croccanti.
- Servire come snack o contorno sfizioso.
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Le chips di cipolle, un tripudio di gusto
Sappiamo che sui social spopolano tutte quelle ricette che si possono preparare in pochi minuti e con pochi ingredienti. Nello specifico, le chips di cipolle si fanno al forno, ma naturalmente è possibile usare in alternativa la friggitrice ad aria. In effetti possiamo preparare la ricetta così come l’abbiamo vista e usare la friggitrice, proteggendo il fondo e realizzando queste chips spaziali.
Come dicevamo, la ricetta si può ulteriormente personalizzare: per esempio, c’è chi usa il pangrattato per ottenere una crosticina più croccante e chi aggiunge le erbe aromatiche per speziare ancora di più il piatto. Come formaggio, il mix di pecorino e parmigiano (o in alternativa Grana Padano) è sempre ottimo. Ma perché non usare un tocchetto di provolone per dare quel sapore più piccante? Certo, ma solo per chi lo gradisce.
Anche le chips di zucchine spopolano
In realtà, le chips di cipolle sono solo una delle tante varianti con cui è possibile realizzare questo aperitivo: c’è infatti la possibilità di prepararle anche con le zucchine. In questo caso parliamo di una ricetta sanissima, perché viene realizzata senza l’aggiunta di troppi ingredienti, ovvero con farina, olio evo, sale e spezie varie come, per esempio, rosmarino, cipolla in polvere e paprika.
A proposito della paprika, noi non l’abbiamo usata per le chips di cipolle, ma è possibile aggiungerne un pizzico per aromatizzare ulteriormente il nostro aperitivo. Le chips di zucchine risultano quindi più sane e molto meno caloriche rispetto alle chips di cipolla, ma scegliete voi: perché non provare entrambe le varianti?
Il procedimento è molto simile: le zucchine vanno tagliate a rondelle sottili e insaporite in un recipiente da cucina insieme alla farina e alle spezie. Al termine vanno disposte in forno con un filo d’olio. Volete provare ancora un’altra ricetta? Scoprite le chips di pasta alla paprika: deliziose.