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Ciambellone americano arancia e cioccolato: soffice come una nuvola!

ciambellone americano con uva passa

La ciambella è una delle dolci tentazioni che molte culture condividono con piccole varianti. Questa particolare versione che vi presentiamo è una Ciambella all’americana, un dolce soffice e delizioso che prende vita con ingredienti semplici ma caratteristici. L’armonia del cioccolato fondente, la dolcezza del succo e della scorza d’arancia, e la morbidezza conferita dal burro e dalla panna, creano un dolce che è un vero omaggio ai sapori.

Se siete amanti delle ciambelle americane, su LeMilleRicette potete trovare altre varianti interessanti come la Chiffon Cake al Limone, la fresca Chiffon Cake alla Menta ideale per l’estate, la delicata Chiffon Cake Vaniglia e Cacao e la golosa Chiffon Cake alla Nutella, tutte varianti che racchiudono la sofficità e il gusto caratteristico di questo dolce tipico americano.

La glassa all’arancia è la ciliegina sulla torta, portando una freschezza agrumata che equilibra la dolcezza del ciambellone, mentre le scaglie di cioccolato fondente e le scorzette d’arancia aggiungono un tocco di eleganza e una varietà di texture che rendono ogni morso un piacere.

Quindi, preparatevi a immergervi in questa ricetta, che non solo soddisfa il palato, ma porta anche un pezzo della tradizione dolciaria americana nella vostra cucina.

Ciambellone americano con cioccolato e arancia

Chef: Anna Maria Conti
Ciambellone in stile americano arricchito da golose gocce di cioccolato e uva passa
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Preparazione 40 minuti
Cottura 50 minuti
20 minuti
Tempo totale 1 ora 50 minuti
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italiana
Porzioni 8 Persone
Calorie 480 kcal

Ingredienti  

Ingredienti per il ciambellone:

  • 300 g farina
  • 250 g zucchero di canna
  • 50 g burro morbido
  • 5 uova
  • 100 ml panna
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
  • Succo di un’arancia
  • Scorza non trattata grattugiata di un’arancia
  • 50 g uva passa
  • 100 g gocce di cioccolato fondente
  • 1 lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico sale

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Ingredienti per la glassa all’arancia:

  • 200 g zucchero a velo
  • Succo un’arancia
  • Cioccolato fondente in scaglie q.b.
  • Scorzette arancia q.b.

Preparazione della ricetta
 

Procedimento per il ciambellone:

  • Iniziare spremendo l’arancia, filtrare il succo all’interno di una ciotolina e mettere l’uva passa a bagno nel succo di arancia.
  • Grattugiare la scorza di un’arancia e tenerla da parte.
  • In una ciotola porre il burro morbido con lo zucchero di canna e iniziare ad amalgamare gli ingredienti con una frusta elettrica.
  • Aggiungere l’estratto di vaniglia, il pizzico di sale e le uova uno alla volta e continuare a montare fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
  • Versare la farina e il lievito setacciati e la scorza grattugiata, mescolare con un cucchiaio di legno delicatamente ed incorporare la panna a filo, continuando a mescolare.
  • Scolare e strizzare l’uva passa e aggiungerla all’impasto.
  • Unire le gocce di cioccolato fondente, amalgamare delicatamente e versare il composto nello stampo, precedentemente imburrato ed infarinato.
  • Cuocere in forno statico preriscaldato a 170 gradi per circa 45-50 minuti.
  • A cottura ultimata sfornare il dolce e lasciarlo raffreddare; una volta freddo capovolgerlo per sformarlo.
  • Nel frattempo dedicarsi alla preparazione della glassa all’arancia: spremere il succo di un’arancia e filtrarlo. In una ciotolina versare lo zucchero a velo e unire il succo dell’arancia, quindi mescolare con la frusta per creare un composto omogeneo, fluido e senza grumi.
  • Decorare il ciambellone con la glassa all’arancia, le scaglie di cioccolato fondente e le scorzette d’arancia.
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  • Buon appetito!

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