CROSTATA ALLA NUTELLA, con pasta frolla al cacao di LUCA MONTERSINO
Deliziosa CROSTATA ALLA NUTELLA, con pasta frolla al cacao di LUCA MONTERSINO. Si prepara in pochissimo tempo ed è davvero squisita! Frolla friabilissima e Nutella che non indurisce in cottura
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Ingredienti
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Per la Pasta frolla al cacao di Montersino
- 235 g farina 00
- 15 g cacao amaro in polvere
- 150 g. burro a temperatura ambiente
- 100 g zucchero a velo
- 2 tuorli
- mezzo baccello di vaniglia o 1 bustina di vanillina
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Per il ripieno
- Nutella qb
- Qualche cucchiaio di latte
Preparazione della ricetta
- Per la preparazione di questa pasta frolla ho utilizzato la planetaria, ma potete tranquillamente farla a mano o nel Bimby. Nella ciotola mettete farina, vaniglia (o vanillina) e cacao setacciati e poi unite il burro morbido a temperatura ambiente. Cominciate a lavorare finchè l’impasto il burro non si sarà amalgamato alle polveri, formando un composto sabbioso.
- Aggiungete anche lo zucchero a velo e i tuorli. Fatta anche questa operazione, procedete a mano nella lavorazione dell’impasto, che non sarà ben compatto all’inizio. Lavoratelo con le mani fino ad ottenere un panetto, schiacciatelo leggermente, ricopritelo di pellicola e poi fate riposare la frolla in frigo per circa 30 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e lavoratelo nuovamente finchè non sarà ben malleabile. A questo punto potete procedere alla preparazione della vostra crostata o dei vostri biscotti, stendendo la frolla al cacao su un foglio di carta forno e infarinando leggermente la superficie della frolla.
- Farcite con Nutella (quantità a vostro gusto), spennellate con qualche cucchiaio di latte, in questo modo la Nutella non si indurisce.
- Terminate con le classiche losanghe.
- Cuocete la crostata a 200° per circa 25 minuti.
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