Articolo aggiornato il 27 Settembre 2022 da Le mille ricette
Oggi vediamo insieme come fare la:
crostata morbida con crema e pesche fresche
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Una torta davvero deliziosa, la crostata morbida con crema e pesche fresche è perfetta come dessert di fine pasto oppure da servire a merenda.
Crostata morbida con crema e pesche
Una fetta di crostata morbida con crema e pesche fresche è un dolce estivo, semplice da preparare e davvero gustoso.
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Ingredienti
Per la base
- 180 g farina 00
- 100 g zucchero semolato
- 3 uova intere
- 3 cucchiai latte intero
- 1 bustina lievito per dolci
- 50 g burro
- 1 pizzico sale
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Per la crema
- 250 ml latte
- 2 tuorli
- 70 g zucchero semolato
- 70 g amido di mais
Per la decorazione
- 3 pesche noci
Preparazione della ricetta
Iniziare la preparazione della Crostata morbida con crema e pesche fresche.
- Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciarlo raffreddare. Setacciare la farina. Montare a crema le uova con lo zucchero ed aggiungerci prima il burro fuso a filo ed il latte e poi il pizzico di sale, la farina setacciata ed infine il lievito. Continuare a lavorare fino a che tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.
- Versare il composto nello stampo “furbo” da crostata da 28 cm, imburrato ed infarinato ed infornare a 170° per 15-20 minuti circa (regolatevi in base al forno). Se non ce l’hai puoi acquistare lo stampo furbo su Amazon a prezzi davvero convenienti.
- Trascorso il tempo di cottura, lasciar raffreddare bene la base prima di toglierla dallo stampo.
- Una volta raffreddata, capovolgere la tortiera e sformare il dolce.
- Preparare la crema versando il latte in una pentola e portarlo ad ebollizione.
- A parte in una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero e la maizena.
- Aggiungere il composto al latte e mescolare.
- Non appena si sarà addensato, far raffreddare.
- Riprendere la base, versare nell’incavo la crema e livellarla.
- Decorare la crostata morbida con delle pesche noci tagliate a fettine sottili.
- La Crostata morbida crema e pesche fresche è pronta per essere gustata.
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La proverò!
Grazie Angelina, facci sapere!
Ottima!!!
❤️