Crostata morbida golosissima con crema e pesche fresche

Iniziare la preparazione della Crostata morbida con crema e pesche fresche.

• Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciarlo raffreddare. Setacciare la farina. Montare a crema le uova con lo zucchero ed aggiungerci prima il burro fuso a filo ed il latte e poi il pizzico di sale, la farina setacciata ed infine il lievito. Continuare a lavorare fino a che tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.
• Versare il composto nello stampo “furbo” da crostata da 28 cm, imburrato ed infarinato ed infornare a 170° per 15-20 minuti circa (regolatevi in base al forno). Se non ce l’hai puoi acquistare lo stampo furbo su Amazon a prezzi davvero convenienti.
• Trascorso il tempo di cottura, lasciar raffreddare bene la base prima di toglierla dallo stampo.
• Una volta raffreddata, capovolgere la tortiera e sformare il dolce.
• Preparare la crema versando il latte in una pentola e portarlo ad ebollizione.
• A parte in una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero e la maizena.
• Aggiungere il composto al latte e mescolare.
• Non appena si sarà addensato, far raffreddare.
• Riprendere la base, versare nell’incavo la crema e livellarla.
• Decorare la crostata morbida con delle pesche noci tagliate a fettine sottili.

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• La Crostata morbida crema e pesche fresche è pronta per essere gustata.