CUPCAKE, dolci veloci con panna e PAN DI STELLE
Golosissimi, veloci e facili da fare, i CUPCAKE alla panna e Pan di stelle faranno felici grandi e piccini! Perfetti anche come spuntino!
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Per i cupcakes
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- 2 uova
- 120 g zucchero
- 80 g farina 00
- 100 g. biscotti pan di stelle
- 100 g burro
- 1 cucchiaino lievito
- 1 bustina vanillina
Per la decorazione
- 200 ml panna già zuccherata
- Q.b biscotti interi
- Q.b cacao amaro
Preparazione della ricetta
- Fondere il burro e tenere da parte.
- Tritare finemente i biscotti con un mixer (io una parte li ho fatti fini fini e alcuni li ho spezzettati a mano in modo più grossolano, così poi quando si mangia il cupcake si sentono i pezzi).
- Unire le uova sbattute con il burro fuso e raffreddato.
- In un'altra ciotola mettere la farina, i biscotti, lo zucchero, il lievito e la vanillina; mescolare.
- Versare il composto di uova e burro nella ciotola con le polveri e mescolare con una spatola.
- L'impasto è corposo. Versare nei pirottini, riempiendogli per 3/4 e infornare a 180 gradi per 15-20 minuti.
- Far raffreddare e intanto preparare la copertura.
- Montare la panna e metterla in una sac a poche.
- Decorare ogni cupcake con la panna e un biscotto, spolverizzare con il cacao amaro.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.