Articolo aggiornato il 22 Ottobre 2021 da Le mille ricette
Oggi vediamo insieme come fare:
Patate e finocchi alla pizzaiola
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Una ricetta che può tranquillamente essere servita come piatto unico, per chi non vuol passare ore ai fornelli. Patate e finocchi alla pizzaiola si possono preparare anche in anticipo, conservandoli in frigo per poi cuocerli solo all’ultimo momento. Il sapore di questo piatto è davvero squisito, grazie ad un mix di Ingredienti che, uniti insieme, danno un tocco in più alla classica ricetta delle patate alla pizzaiola classiche.
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Patate e finocchi alla pizzaiola
Ingredienti
Cosa occorre per fare patate e finocchi alla pizzaiola
- 2 patate
- 2 finocchi
- Mozzarella qb
- Formaggio filante qb
- Pomodorini qb
- Capperi qb
- 2-3 acciughe salate
- Olio evo qb
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Preparazione della ricetta
Come fare patate e finocchi alla pizzaiola
- Tagliare a rondella sottili 2 patate e lasciarle in ammollo in una ciotola con acqua fredda.
- Nel frattempo pulire 2 finocchi grandi, tagliarli a spicchi dopo averli lavati e metterli in una padella con un filo di olio e il sale. Coprire con il coperchio e fare una prima cottura di 10 minuti. Oleare e cospargere di pane grattugiato una pirofila da forno, sistemare le patate asciugate, formando una base, mettere sopra delle fette di mozzarella o formaggio filante a fette.
- Distribuire in maniera omogenea i finocchi, aggiungere dei pomodorini tagliati a metà in ordine sparso, qualche pezzetto di mozzarella o formaggio, sale, origano, capperi e 2-3 acciughe salate spezzettate.
- Infine terminare con un giro d’olio e una manciata di pangrattato.
- Coprire la pirofila con della stagnola, infornare a 180° per mezz’ora, togliere la carta, proseguire finché le patate e finocchi alla pizzaiola non risulteranno dorati e asciutti.
Conservazione
- I finocchi e patate alla pizzaiola si conservano in frigorifero per due giorni.
- Scaldarli sotto il grill prima di consumarli.