Frittata di asparagi: un secondo piatto primaverile, profumato e saporito, ma soprattutto pronto in dieci minuti.
Con pochissimi, genuini e sani ingredienti, avrete un pranzo o una cena gustosi, di una bontà senza pari!
Il timo può essere sostituito con spezie a piacere.
Da provare: carbonara di asparagi, risotto con asparagi e torta salata con asparagi.
Frittata di asparagi
Ingredienti
Cosa ci serve per la frittata di asparagi
- 20 g. asparagi
- 2 uova
- 1 cucchiaino succo di limone
- sale
- pepe
- 30 g. parmigiano
- scorza di 1 limone
- 4 cucchiai di panna liquida
- timo q.b.
- olio q.b.
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Preparazione della ricetta
Come preparare la frittata di asparagi
- Cuocere al vapore gli asparagi, dopo averli lavati e puliti.
- Preparare la frittata, in una ciotola sbattere leggermente 2 uova con un cucchiaino di succo di limone, sale e pepe, aggiungere il parmigiano, la scorza di un limone, la panna liquida, foglioline di timo.
- Con questa dose ricavare due frittatine in una padella antiaderente con un filo di olio.
- Appoggiare le frittate su due piatti.
- Appoggiare sopra 10 asparagi per ciascuna, con un giro di olio e sale.
- Infine, arrotolare e servire.
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