Con l’insalata di gnocchi di patate, risolvete la cena anche all’ultimo. Avete presente quando arriva il momento di portare la cena in tavola, ma ci si rende conto di non avere la minima idea di cosa preparare in estate? Perché quando fa così caldo, certe volte non riusciamo a concepire un piatto veloce, ma gustoso e sano.
Ebbene, scrollando sulla nostra home di Instagram, abbiamo scovato una delle ricette da non perdere in alcun modo.
Molti l’hanno già preparata o personalizzata, ma dando un’occhiata in giro abbiamo visto che molti scelgono di cuocere gli gnocchi in friggitrice ad aria invece di bollirli. Tuttavia, potete anche scegliere di bollirli per questa insalata di gnocchi di patate che vi farà venire davvero l’acquolina in bocca. Vediamo subito come si prepara.
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Insalata di gnocchi di patate in friggitrice ad aria
- 250 g gnocchi di patate
- Un pizzico di curry potete scegliere la spezia che vi piace di più
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- 100 g pomodorini
- 100 g mozzarella
- Rucola q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Condire gli gnocchi con un filo di olio extravergine, un pizzico di sale e curry (o altra spezia preferita).
- Mescolare bene per distribuire uniformemente i condimenti.
- Disporre gli gnocchi nel cestello della friggitrice ad aria in un solo strato.
- Cuocere a 200°C per circa 12-15 minuti, agitarli a metà cottura per doratura uniforme. Lasciare intiepidire.
- Nel frattempo, tagliare i pomodorini a metà e ridurre la mozzarella a cubetti.
- Lavare e asciugare la rucola
- In recipiente per insalata, unire gli gnocchi croccanti con pomodorini, mozzarella e rucola.
- Condire con un filo di olio extravergine, un pizzico di sale e pepe.
- Mescolare delicatamente e riporre in frigo: gustosissima.
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Insalata di gnocchi di patate, alternativa gustosa
La particolarità di questa ricetta ci salta subito all’occhio: questa insalata non prevede la classica cottura per i nostri gnocchi, bensì li possiamo fare in friggitrice ad aria, come preferiamo. Basta quindi l’olio extravergine di oliva, ma anche un pizzico di sale, soprattutto la spezia che ci piace di più. Noi abbiamo scelto il curry, ma voi potete anche orientarvi sulla classica paprika.
Per quanto riguarda il condimento, abbiamo davvero l’imbarazzo della scelta. Consideriamo che questa è una ricetta un po’ basic, ovvero con mozzarella o feta, pomodorini e rucola; immancabili poi olio extravergine di oliva, sale e un tocco di pepe.
Possiamo tuttavia anche provarla con tonno, rucola, pomodorini, emmentaler, limone, olive nere, origano e sale. Quindi, in questo caso ci vogliono molti più ingredienti, ma il risultato finale è un’insalata di gnocchi di patate che mette d’accordo tutti.
A tal proposito, come abbiamo suggerito prima, possiamo scegliere di bollire gli gnocchi di patate, quindi preparare una classica insalata di pasta. Ma fidatevi che anche in friggitrice ad aria riescono a dare il loro meglio. Prima di tutto diventano croccanti, quindi vanno a sostituire il classico pane bruschettato che aggiungiamo alla nostra insalata estiva, o magari i crostini.
E poi, appunto, possiamo farlo in pochi minuti, senza dover accendere nemmeno il fuoco, e personalizzarli con la spezia che più ci piace. Vi abbiamo convinto a provare questa deliziosa insalata?