I mini muffin in friggitrice ad aria sono la colazione perfetta per iniziare la giornata col sorriso! Li abbiamo visti preparare su Instagram e ci siamo subito innamorati: soffici, profumati e pronti in pochissimo tempo. Possiamo farcirli come vogliamo: marmellata, Nutella, crema di nocciole, crema pasticcera. Insomma, sbizzarritevi pure con quello che avete in dispensa. La friggitrice ad aria li cuoce alla perfezione senza bisogno di accendere il forno, e la casa si riempie di quel profumo buonissimo di dolce appena fatto. Vediamo subito come prepararli.
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Mini muffin in friggitrice ad aria
- 220 g farina
- 50 g zucchero anche di canna
- 1 uovo
- 140 g latte
- 45 g olio di semi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Zucchero a velo q.b.
- Marmellata nutella, crema pasticcera per farcire… a fantasia!
- Versare in un recipiente l’uovo, il latte e l’olio di semi. Incorporare lo zucchero e sbattere con una frusta.
- Setacciare la farina insieme al lievito per dolci direttamente nel preparato e continuare a mescolare.
- Preparare gli stampini per muffin adatti alla friggitrice ad aria, da imburrare e infarinare. Riempirli per circa un terzo della loro capacità.
- Ricoprire il ripieno versando altro impasto fino a raggiungere metà altezza dello stampino, facendo attenzione che la farcitura rimanga ben sigillata all’interno.
- Sistemare gli stampini nel cestello della friggitrice ad aria e programmare la cottura a 160° per circa 25 minuti.
- Lasciar intiepidire prima di sformare. Spolverizzare con zucchero a velo prima di gustare.
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Mini muffin in friggitrice ad aria, come farcirli
La marmellata è il ripieno classico, e così non sbagliamo davvero mai: fragole, albicocche, frutti di bosco, scegliete quella che preferite. Ma se vogliamo qualcosa di più goloso allora puntiamo sulla Nutella o su una crema spalmabile alle nocciole: il risultato è strepitoso. Ovviamente possiamo usare anche la crema al pistacchio, che ultimamente va fortissimo, oppure con la crema pasticcera fatta in casa se abbiamo un po’ di tempo. Anche il cioccolato bianco fuso è un’ottima alternativa, magari con qualche lampone dentro.
Il trucco è non esagerare con il ripieno: basta un cucchiaino al centro dell’impasto prima di infornare. Se ne mettiamo troppo fuoriesce durante la cottura e si attacca tutto. Una volta pronti possiamo spolverarli con zucchero a velo: così sono ancora più belli da vedere e da mangiare a colazione o a merenda.