Il pan di mele è il dolce di mele più apprezzato in assoluto, per la semplice realizzazione ed il gusto ottimo, da preparare anche insieme ai vostri bambini. È facile e veloce e contiene, oltre ai classici ingredienti come uova e farina, meno grassi animali, perché senza burro.
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PAN DI MELA CON MELE FRULLATE
- 300 g farina 00
- 4 uova
- 250 g zucchero
- Un pizzico di sale
- Una mela frullata con la buccia
- Cannella qb
- Una bustina lievito per dolci
- Mezzo bicchiere olio di semi di girasole
- Mezzo bicchiere latte
- La buccia grattugiata di un limone
- Succo di mezzo limone
- Una mela
- Zucchero a velo
- Zucchero semolato
- Frullare la mela e metterla da parte.
- Montare le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata di limone per circa 5 minuti, con un frullatore elettrico o planetaria.
- Aggiungere la mela e continuare a montare aggiungendo l’olio e il latte a filo, il pizzico del sale ed infine la farina e il lievito setacciati precedentemente.
- Prova anche la torta di mele al bicchiere e i biscotti morbidi mele e cannella.
- Versare il composto nello stampo e sistemare sopra le fettine di mela, cospargere con lo zucchero semolato e infornare a forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40-45 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare, dopodiché spolverizzare con zucchero a velo.