Oggi vediamo insieme come fare:
Pasta con zucca, zucchine e ricotta
La pasta cremosa è uno dei piatti piatti più apprezzati dai bambini. Perfetta anche se si vuol camuffare il condimento, facendo in modo di inserire al suo interno verdure, di solito poco amate dai più piccoli. Ecco quindi un primo gustoso e semplice da preparare: pasta cremosa con zucca, ricotta e zucchine. Se ami la zucca, da uno sguardo alla nostra raccolta di ricette con la zucca.
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Pasta cremosa con zucca e ricotta
Cosa occorre per fare pasta e zucca
- 300 g orecchiette
- 2 zucchine di media grandezza
- 300 g zucca gialla
- 250 g ricotta
- Parmigiano q. b.
- 1/2 cipolla bianca
- Prezzemolo q. b.
- Peperoncino in polvere q. b.
- Olio q. b.
- Sale q. b.
Come fare la pasta cremosa con zucca
- In una padella soffriggere nell’olio il peperoncino e la cipolla tritata finemente.
- Aggiungere le zucchine. e la zucca tagliate a julienne, salare e cuocere fin quando non saranno diventate morbide.
- A fine cottura unire il prezzemolo, la ricotta e il parmigiano mescolando il tutto.
- Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata e saltarle in padella con il condimento.
Consiglio goloso
- Questo gustoso primo piatto può essere arricchito con cubetti di prosciutto cotto, pancetta o speck. Il sapore sarà ancor più intenso.
- Se non ami la ricotta puoi sostituirla con: panna da cucina, Philadelphia, stracchino, robiola o qualsiasi altro formaggio cremoso di tuo gusto.
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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