Ricetta veloce in friggitrice ad aria? C’è la soluzione: questo polpettone di tacchino ripieno con formaggio filante spinaci è ottimo e super saporito. Tra tutti i secondi piatti, è quello che risolve qualsiasi dubbio o diatriba: il polpettone ripieno, soprattutto se ha il formaggio, conquista grandi e piccoli a tavola. La cosa bella è che questa ricetta può essere comunque personalizzata anche se non abbiamo qualche ingrediente in casa. Per esempio il macinato di tacchino può essere tranquillamente sostituito con quello di pollo o di manzo, e se vogliamo arricchire quest’ultimo un po’ di più usiamo anche della salsiccia sbriciolata o dello speck o pancetta tritata.
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Polpettone di tacchino in friggitrice ad aria
- 480 g macinato di tacchino
- 200 g spinaci surgelati
- 90 g provola
- 35 g pangrattato
- 30 g parmigiano reggiano
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Unire la carne macinata con il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe in un recipiente, lavorando fino a ottenere un composto uniforme.
- Sbollentare gli spinaci in acqua, poi scolarli, strizzarli e tritarli finemente.
- Tagliare la provola a listarelle.
- Stendere l’impasto su un foglio di carta da forno, appiattirlo formando un rettangolo e distribuire gli spinaci su tutta la superficie, poi aggiungere la provola.
- Arrotolare aiutandosi con la carta, compattare bene e sigillare i bordi.
- Sistemare il rotolo su una teglia tonda adatta per la friggitrice ad aria e cuocere a 180 gradi per circa 25 minuti (come sempre, controllare in fase di cottura).
- Lasciare riposare qualche minuto e affettare prima di servire, da accompagnare con patate al forno o fatte sempre in friggitrice ad aria.
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Polpettone di tacchino e friggitrice ad aria, il secondo che ci fa sentire a casa
È forse uno dei piatti che unisce l’Italia da nord a sud anche se naturalmente ogni famiglia e regione ha la sua ricetta. Questa, come sempre, l’avevo trovata su Instagram e dopo averla provata l’ho inserita di diritto tra le mie ricette veloci preferite. Alla fine si porta in tavola tutto il gusto di un secondo abbastanza sostanzioso, da accompagnare ovviamente con delle patate.
Le possiamo cuocere sia al forno quanto in friggitrice ad aria o magari in padella nella versione sabbiosa, con burro pangrattato e parmigiano. Certo, è un contorno calorico ma non per questo meno buono, anzi, perfetto da accompagnare a questo tacchino per ammorbidirne le carni.