L’America in fatto di biscotti è un passo avanti, soprattutto quando si parla di dolci… scandalosi! Ebbene, sì, la ricetta degli outrageous cookies, i biscotti scandalosi, è davvero particolare. Creano dipendenza, a dir poco, anche perché parliamo di biscotti croccanti fuori, e morbidi e umidi al centro. Grazie alla presenza del doppio cioccolato, il loro gusto è avvolgente e intenso.
Cosa sono i biscotti scandalosi
Si chiamano biscotti oltraggiosi o biscotti scandalosi: sono super golosi, e facilissimi da preparare. Morbidi dentro, ma croccanti fuori, si sciolgono in bocca proprio come un cioccolatino. Ed è da qui che deriva il termine “oltraggioso”, che si deve alla Regina d’America, se così possiamo dire, ovvero Martha Stewart. Fidatevi: non ne potrete più fare a meno. Una volta freddo, o ancora appena sfornati, rimangono sempre sublimi e non si riesce proprio a dire di no a un altro biscotto. Volete provarli? Allora non vi resta che seguire la nostra ricetta: noi vi abbiamo avvertito, non siamo responsabili di quanti ne mangerete, uno dopo l’altro!
Da provare: BISCOTTI AMERICANI AL BURRO DI ARACHIDI – croccanti con gocce di cioccolato
Outrageous Cookies, biscotti scandalosi
Ingredienti
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Cosa ci occorre per gli outrageous cookies, i biscotti scandalosi
- 220 g burro
- 130 g zucchero
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 uova intere
- 130 g farina 00
- 1/2 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di ammoniaca per dolci
- 60 g cacao amaro
- 100 g cioccolato fondente fuso
- 120 g cioccolato fondente tritato
- 30 g gocce di cioccolato
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Preparazione della ricetta
Come preparare gli outrageous cookies, i biscotti scandalosi
- Tritare il cioccolato con un coltello e farlo fondere insieme al burro.
- In una ciotola mescolare lo zucchero con il cioccolato fuso insieme al burro: aggiungere la vaniglia, le uova e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Setacciare la farina con il cacao, il sale e l’ammoniaca. Incorporare poco alla volta al composto di uova e zucchero e amalgamare bene il tutto, infine aggiungere il cioccolato tritato e le gocce di cioccolato.
- Fare riposare 20 minuti in frigo.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Trascorso il tempo, formare delle palline con un porzionatore da gelato, posizionarle ben distanziate su una leccarda coperta con carta forno, distribuire le restanti gocce di cioccolato in superficie.
- Cuocere in forno caldo modalità statico a 180 gradi per circa 12-14 minuti. Non cuocerli troppo, devono restare morbidi dentro.
- Aspettare che siano tiepidi, poi spostare i biscotti su una gratella. Buon dolcetto!
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