Scaloppine al limone con carote, tutto nel Bimby e in un colpo solo. Sì, avete letto bene: pollo e contorno insieme, sfruttando la cottura multilivello che chi ha il Bimby conosce benissimo, e chi non la usa ancora, dopo questa ricetta non potrà più farne a meno. Le fettine di pollo sono profumatissime, con quel mix di limone e aglio che è semplicemente irresistibile. E la cosa migliore? Si può personalizzare con tante altre verdure. Ma andiamo a vedere come: vi lasciamo alla ricetta che abbiamo preparato dopo averla vista sui social.
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Scaloppine al limone con il Bimby
- 500 ml acqua
- 2 fettine di pollo
- 3 carote tagliate a bastoncino
- 40 ml olio
- farina q.b.
- 1 limone per la scorza e il succo
- 1 spicchio d’aglio
- Sale q.b.
- Inserire nel boccale la scorza del limone e lo spicchio d’aglio, quindi tritare per 5 secondi a velocità 7.
- Riunire il trito sul fondo con la spatola, aggiungere l’olio e un pizzico di sale, poi insaporire per 3 minuti a 100 °C, velocità 1.
- Infarinare le fettine di pollo su entrambi i lati.
- Rivestire il Varoma e il vassoio con carta forno bagnata e ben strizzata, poi sistemare sopra il pollo.
- Distribuire sulle fettine il condimento aromatico preparato nel boccale e un po’ di succo di limone.
- Versare nel boccale l’acqua, sistemare nel cestello le carote tagliate a bastoncino, chiudere con il coperchio e posizionare il Varoma.
- Cuocere per 30 minuti, temperatura Varoma, velocità 1.
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Quali verdure usare oltre alle carote per le scaloppine al limone
Le carote sono un classico che funziona sempre, su questo non si discute. Ma la forza della cottura al Varoma è che possiamo davvero sbizzarrirci, cambiando verdura ogni volta e portando in tavola un piatto diverso senza alcuno sforzo in più.
Le zucchine, per esempio, sono particolarmente indicate: tagliate a rondelle non troppo sottili reggono bene la cottura a vapore e restano morbide senza disfarsi. Stessa cosa per i fagiolini, che mantengono quella consistenza leggermente croccante che piace tantissimo.
Vogliamo qualcosa di più saporito? I peperoni tagliati a listarelle sono perfetti, soprattutto quelli rossi e gialli. E se li abbiniamo al limone delle scaloppine, sono ancor più buoni.
Per chi ama le verdure “verdi”, i broccoli e i broccoletti funzionano a meraviglia: basta dividerli in cimette piccole e il gioco è fatto. Anche gli asparagi, quando è stagione, sono un’alternativa raffinata.