Oggi vediamo insieme come fare la:

ciambella di carote

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La torta di carote è uno dei dolci più amati; il sapore ci ricorda l’infanzia, quando a colazione si mangiavano le deliziose tortine chiamate camille, anche in versione Bimby. In questa ricetta si usano carote crude e non si mettono le mandorle. È senza burro, sofficissima ed in più molto semplice e veloce da preparare.

Ciambella alle carote

Chef: Loredana Garbini

Ami i dolci da colazione, ma preferisci le torte umide e sofficissime? Prova la ciambella alle carote e la soddisfazione sarà massima!

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Preparazione 20

Cottura 40

Tempo totale 1

Portata Crostate e Torte da colazione

Cucina Italiana

Porzioni Persone

Calorie 145 kcal

Ingredienti

Cosa occorre per fare la ciambella di carote

3 carote medie 270 g pesate intere
160 ml olio di semi di girasole
3 uova medie
220 g zucchero semolato
1 limone buccia grattugiata, si può sostituire anche con arancia
240 g farina 00
1 bustina lievito per torte
zucchero a velo qb.

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Preparazione della ricetta

Come fare il ciambellone alle carote

Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella dal diametro di 24 cm (volendo si può usare anche la classica tortiera rotonda).

Pelare le carote, tagliarle a rondelle e frullarle in un mixer; aggiungere subito dopo l’olio di semi di girasole.
Frullare tutto molto bene, fino ad ottenere una crema omogenea e mettere da parte.
In una ciotola versare lo zucchero semolato e le uova (a temperatura ambiente), mescolare bene con le fruste elettriche per qualche minuto, fino ad ottenere una crema morbida, chiara e spumosa.

Aggiungere la buccia grattugiata del limone o arancia ed amalgamare bene; ora unire la purea di carote.
Setacciare la farina e il lievito e aggiungerli nella ciotola.
Mescolare bene, prima con un cucchiaio di legno, poi per qualche minuto con le fruste elettriche.
Versare il composto nello stampo, livellare e sbattere leggermente sul tavolo; in questo modo fuoriesce eventuale aria. Se non hai la tortiera a spirale, puoi acquistarla su Amazon a prezzi scontati.
Cuocere in forno caldo a 175° per 35-40 minuti circa, modalità statico.
Controllare la cottura qualche minuto prima (mai prima di 30 minuti), facendo la prova con uno stuzzicadenti; se risulta asciutto, la torta è pronta, altrimenti proseguire qualche minuto in più. La cottura dipende dal proprio forno.
A cottura ultimata spegnere il forno e lasciar riposare 10 minuti con lo sportellino del forno semi-aperto.
Togliere dallo stampo e trasferire su un piatto da portata; decorare con zucchero a velo a piacere.