Articolo aggiornato il 22 Gennaio 2023 da Le mille ricette
Lo sformato spinaci e provola è un piatto perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici, magari quando arrivano ospiti last-minute.
La sua facilità di preparazione lo rende infatti il piatto d’elezione se cerchiamo qualcosa di gustoso ma da preparare in poco tempo, e che metta d’accordo tutti.
La preparazione del piatto prevede la cottura degli spinaci in padella con un po’ d’olio, fino a quando non risultino ben cotti e morbidi. Successivamente, si sbattono le uova in una ciotola insieme al formaggio provola grattugiato e si uniscono agli spinaci, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
E se volete un tocco di sapore in più, aggiungete del prosciutto!
Il tortino di spinaci e provola viene servito caldo, eventualmente guarnito con un po’ di formaggio grattugiato o di prezzemolo tritato.
Da provare: lasagne ricotta e spinaci, frittata di spinaci al forno con mozzarella, polpettone con spinaci e uova e crespelle ricotta e spinaci.
Tortino di spinaci
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare lo sformato di spinaci
- 500 g. spinaci cotti
- 2 uova
- 100 g provola
- 50 g pecorino
- 50 g parmigiano
- 2 cucchiai di farina
- Noce moscata
- Pangrattato
- Olio extravergine d’oliva
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Preparazione della ricetta
Come preparare lo sformato di spinaci
- Lessare gli spinaci e farli raffreddare.
- Strizzarli bene e metterli in una terrina con le uova, i formaggi grattugiati, la farina e la noce moscata.
- Frullare il tutto con il frullatore ad immersione e aggiungere la provola a cubetti.
- Ungere una teglia da forno e spolverizzarla con il pangrattato.
- Versare all'interno della teglia il composto e appiattirlo leggermente cosicché la superficie sia omogenea.
- Spolverizzare con un altro poco di pangrattato, irrorare con un filo d'olio e infornate a 200°C per una ventina di minuti. Sfornare, fare riposare leggermente e servire.
Il tortino di spinaci e provola può essere accompagnato in diversi modi, a seconda delle preferenze personali e della tradizione culinaria della zona in cui ci si trova:
- Con delle fette di pane abbrustolito o con dei crostini di pane, per conferire una consistenza più croccante al piatto.
- Con dei pomodorini ciliegino o con delle fette di pomodoro, per conferire un tocco di colore e di sapore al piatto.