Semplici, sì. Ma banali? Assolutamente no. Questi spiedini di pesce hanno qualcosa in più, e lo sentiamo dal primo morso. Profumi mediterranei, genuini, che si ottengono con una marinatura furba e degli abbinamenti che esaltano il gusto senza coprirlo. Bastano pochi ingredienti ben scelti per trasformare il secondo di pesce per eccellenza in qualcosa che probabilmente rifaremo almeno ogni due settimane. Passiamo subito alla ricetta e scopriamo cosa ci serve per farli!
Spiedini di pesce
- 500 g calamari
- 500 g gamberi
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 limone per chi lo gradisce
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
- Pulire i calamari e sciacquarli bene sotto l’acqua e tagliarli ad anelli, mantenendo le teste intere.
- Procedere con la pulizia dei gamberi rimuovendo testa, carapace e filo intestinale, poi sciacquarli delicatamente.
- Tamponare tutto con carta assorbente per asciugare.
- In un recipiente preparare una marinatura con olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio schiacciato.
- Aggiungere il pesce, mescolare bene e lasciare marinare per circa 30 minuti.
- Aggiungere al pesce un mix di pangrattato, prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolare per distribuire la panatura.
- Infilzare calamari e gamberi alternandoli sugli spiedini.
- Disporre gli spiedini su una teglia rivestita di carta forno e irrorare con un filo d’olio extravergine di oliva.
- Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 5 minuti.
- Rimuovere l’alluminio e, se necessario, proseguire per altri 2-3 minuti per far dorare leggermente la superficie. Il profumo del mare in tavola, da servire con qualche fetta di limone, per chi lo gradisce.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Spiedini di pesce dai profumi mediterranei
Gli spiedini di pesce che vi proponiamo e che abbiamo trovato in un video su Instagram rappresentano i sapori e i profumi della cucina mediterranea: pochi ingredienti freschi e una cottura leggera, non troppo pesante. La base è semplice: gamberi e calamari, puliti con cura e lasciati marinare in olio extravergine d’oliva con aglio schiacciato. Niente spezie complicate, o che rischiano di coprire il sapore del mare.
La cottura in forno li mantiene morbidi dentro e dorati fuori, senza bisogno di friggerli o usare padelle: basta qualche minuto sotto il grill per portare in tavola un piatto che sa di estate. Possiamo servirli con un’insalata fresca o qualche verdura grigliata, ma anche gustarli da soli, magari con uno spicchio di limone accanto. Perfetti per una cena veloce, una domenica leggera o un pranzo da preparare in anticipo. Profumano di mare, ma anche di casa. E sì, non sono i soliti spiedini: sono quelli che rifaremo ogni volta che vorremo sentirci già un po’ in vacanza, magari in uno di quei ristoranti con vista sul mare.