Articolo aggiornato il 11 Febbraio 2021 da Le mille ricette
TORTA AL CIOCCOLATO, con cannella e arancia in pezzi
Una delizia assoluta, la TORTA AL CIOCCOLATO, con cannella e arancia in pezzi è la mia invenzione di oggi! Le arance nei dolci si sono sempre viste tritate, spremute o se ne è utilizzata la buccia grattugiata, ma mai in pezzi! Provatela, è spettacolare!
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Ingredienti
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- 100 ml latte
- 150 g cioccolato fondente
- 100 g zucchero di canna
- 60 ml liquore Cointreau
- 2 uova
- 1 cucchiaino raso cannella
- 100 ml acqua
- 1 arancia da 200 g circa
- 50 ml olio evo
- 300 g. farina 00
- 1 bustina lievito per dolci
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Preparazione della ricetta
- Per prima cosa sbucciare l'arancia, togliere il più possibile la parte bianca e tagliare a pezzetti.
- Montare le uova con lo zucchero per circa 10 minuti. A parte, in un pentolino, versare il latte ed il cioccolato, scaldare a fuoco bassissimo per far sciogliere il cioccolato fondente. Mescolare e far raffreddare.
- Unire al composto di uova il resto degli ingredienti: l'acqua, l'olio, il cioccolato fuso ed il liquore. Mescolare bene e, a pioggia, versare pian piano la farina setacciata con il lievito. Amalgamare il tutto fin quando si otterrà un composto denso e cremoso.
- Versare in una tortiera da 22 cm, imburrata ed infarinata e livellare con una spatola.
- Disporre sulla superficie i pezzetti di arancia, spingerli leggermente verso il basso, ed infornare la torta a 180°, forno statico, per circa 1 ora. Verificare la cottura con uno stecchino. Mi raccomando, non aprire il forno prima di 45 minuti dall'inizio della cottura, altrimenti il dolce, non ancora cotto, rischierà di sgonfiarsi.
- Se vi piace più dolce, potete mettere 150 g di zucchero invece di 100 g. Io non amo le torte troppo dolci e questa dose è perfetta!