Articolo aggiornato il 7 Aprile 2021 da Le mille ricette
Oggi vediamo insieme come fare la:
torta cocco e limone
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La torta cocco e limone è una delizia da servire in ogni momento della giornata. Con la sua glassa compatta e profumata, è perfetta anche dopo i pasti, da gustare come dessert.
Torta cocco e limone
Fresca e golosa, la torta cocco e limone è una squisitezza vera e propria. Prepararla e vedrai!
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Ingredienti
- 100 g burro morbido
- 170 g zucchero
- 3 uova
- 200 ml latte
- 60 g farina di cocco
- 30 g buccia grattugiata di limone
- 30 ml succo di limone
- 1 pizzico sale
- 170 g farina
- 12 g lievito per dolci
- Per la glassa
- 125 g zucchero a velo
- scorza grattugiata di 1 limone
- succo di limone qb
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Preparazione della ricetta
Iniziare la preparazione della torta cocco e limone.
- Amalgamare burro e zucchero, fino che diventi crema; aggiungere gli ingredienti uno alla volta, cosi come sono elencati, sempre mescolando.
- Versare l’impasto in una tortiera da cm 22 e cuocere in forno preriscaldato, a 170 per 40 minuti, fare prova stecchino per verificare la cottura.
Preparare la glassa
- Sciogliere l’orlo zucchero a velo con succo di limone quanto basta per ottenere una glassa bella soda, aggiungere la buccia di limine e versare la glassa sulla torta fredda.
- Decorare a piacere e servire la torta cocco e limone.
Come conservare la torta cocco e limone
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- La torta cocco e limone può essere conservata in un contenitore porta torte, in frigo, per 3-4 giorni. Fresca è ancora più buona.
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