TORTA DI FROLLA AI BISCOTTI Marie Gentilini FARCITA CON CREMA E MELE

Avete mai pensato ad una pasta frolla realizzata con i biscotti e cotta in forno?

È un’idea golosa e facile da preparare che ho voluto realizzare con le Marie Gentilini. Questi biscotti sono infatti ideali per realizzare la frolla, sia per la consistenza che per il gusto, donano inoltre all’impasto il loro dolce profumo di vaniglia!

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TORTA DI FROLLA AI BISCOTTI Marie Gentilini FARCITA CON CREMA E MELE

Chef: LOREDANA DI STEFANO
Avete mai pensato ad una pasta frolla realizzata con i biscotti e cotta in forno?
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Preparazione 1 h
Cottura 40 min
Tempo totale 1 h 40 min
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italian
Porzioni 24 cm tortiera
Calorie 260 kcal

Ingredienti  

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Per la pasta frolla di biscotti

  • 280 g Marie Gentilini
  • 180 ml latte
  • 1 uovo
  • 200 g farina

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Per il ripieno

  • 500 g crema pasticcera
  • 2 mele annurche
  • succo di limone qb
  • 2 cucchiaini zucchero

Preparazione della ricetta
 

Preparare la pasta frolla

    Con il Bimby

    • Porre i biscotti nel boccale e tritarli prima con due giri di Turbo e di seguito 25 secondi, velocità 7.
    • Aggiungere il latte e l'uovo: 20 secondi, velocità 5.
    • Infine versare la farina e continuare ad impastare: 15 secondi, velocità 5.
    • Togliere delicatamente l'impasto dal boccale e manipolarlo brevemente, fino ad ottenere un panetto morbido, ma non appiccicoso.
      Torta Di Frolla Ai Biscotti Marie Gentilini Farcita Con Crema E Mele Frolla 1
    • Avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigo per circa 1 ora.

    Senza Bimby

    • Tritare i biscotti in un tritatutto e ridurli in polvere. Porli su un piano da lavoro mescolandoli insieme alla farina. Formare una fontana e, al centro, inserire gli altri ingredienti.
    • Mescolare velocemente fino ad ottenere un panetto morbido, ma non appiccicoso.
    • Avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigo per circa 1 ora.

    Preparare la crema pasticcera

    Preparare la farcitura alle mele

    • Sbucciare le mele, privarle del torsolo, tagliarle a dadini ed irrorarle con succo di limone e due cucchiaini di zucchero. Mescolarle bene e tenere da parte.

    Assemblaggio

    • Trascorso il tempo necessario per il riposo, estrarre la frolla dal frigo e dividerla in due parti, una più grande dell'altra.
    • Prendere il panetto più grande e stenderlo, su un foglio di carta da forno, in un disco dallo spessore di circa 4 mm.
      Torta Di Frolla Ai Biscotti Marie Gentilini Farcita Con Crema E Mele Base 1
    • Disporlo in una tortiera da 24 cm, senza toglierlo dalla carta e bucherellare la base di frolla con i rebbi di una forchetta, per evitare che in cottura si gonfi.
      Torta Di Frolla Ai Biscotti Marie Gentilini Farcita Con Crema E Mele Tortiera 1
    • Versare la crema pasticcera ormai fredda e livellarla per bene con una spatola.
      Torta Di Frolla Ai Biscotti Marie Gentilini Farcita Con Crema E Mele Crema 1
    • Sgocciolare le mele e porle sulla crema, fino a coprire tutta la superficie della torta.
      Torta Di Frolla Ai Biscotti Marie Gentilini Farcita Con Crema E Mele Crema 1
    • Stendere infine la restante frolla, bucherellarla come in precedenza con i rebbi di una forchetta e sistemarla delicatamente sulle mele, avendo l'accortezza di sigillare bene i bordi.
      Torta Di Frolla Ai Biscotti Marie Gentilini Farcita Con Crema E Mele Crema 1
    • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. La superficie dovrà scurirsi leggermente.
    • Una volta cotta, sfornarla, farla raffreddare completamente e porla in frigo per circa 3 ore prima di servirla.
    • Spolverizzarla con zucchero a velo e... buon appetito!
      Torta Di Frolla Ai Biscotti Marie Gentilini Farcita Con Crema E Mele Crema 1

    2 commenti su “TORTA DI FROLLA AI BISCOTTI Marie Gentilini FARCITA CON CREMA E MELE”

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