Name: TORTA DI RISO, DOLCE TIPICO DELL’EMILIA ROMAGNA
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 30 x 16 cm lati tortiera
Ingredients: 1 l latte; 200 g zucchero; 150 g riso (preferibilmente piccolo); 4 uova; 100 g cedro candito; 100 g mandorle; 80 g amaretti sbriciolati; Scorza grattugiata di un limone; 4 cucchiai liquore mandorla amara

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TORTA DI RISO, DOLCE TIPICO DELL’EMILIA ROMAGNA

Semplice da realizzare e davvero golosa, vi regalerà un gusto davvero unico! Provate la TORTA DI RISO, DOLCE TIPICO DELL’EMILIA ROMAGNA

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Preparazione: 20 min

Cottura: 45 min

Tempo totale: 1 h 5 min

Portata: Crostate e Torte da colazione

Cucina: Italian

Porzioni: x 16 cm lati tortiera

Calorie: 330kcal

Chef: RITA FORNI

Ingredienti

1 l latte
200 g zucchero
150 g riso preferibilmente piccolo
4 uova
100 g cedro candito
100 g mandorle
80 g amaretti sbriciolati
Scorza grattugiata di un limone
4 cucchiai liquore mandorla amara

Preparazione

Mettere sul fuoco il latte e appena accenna al bollore versare il riso, 50 g di zucchero e la scorza di limone. Cuocere coperto per 15 minuti, poi spegnere e fare riposare una notte.
Il giorno dopo aggiungere le uova una alla volta, poi il resto dello zucchero, le mandorle e il cedro tritati, gli amaretti sbriciolati e il liquore. Mescolare bene poi versare nella tortiera imburrata e zuccherata quindi cuocere a 180° per 45 minuti.

Note

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Proprietà nutritive

Calorie: 330kcal

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