Articolo aggiornato il 1 Marzo 2021 da Le mille ricette
TORTA DI RISO
Semplice da realizzare e davvero golosa, vi regalerà un gusto davvero unico! Provate la TORTA DI RISO, DOLCE TIPICO DELL’EMILIA ROMAGNA
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Ingredienti
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- 1 l latte
- 200 g zucchero
- 150 g riso preferibilmente piccolo
- 4 uova
- 100 g cedro candito
- 100 g mandorle
- 80 g amaretti sbriciolati
- Scorza grattugiata di un limone
- 4 cucchiai liquore mandorla amara
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Preparazione della ricetta
- Mettere sul fuoco il latte e appena accenna al bollore versare il riso, 50 g di zucchero e la scorza di limone. Cuocere coperto per 15 minuti, poi spegnere e fare riposare una notte.
- Il giorno dopo aggiungere le uova una alla volta, poi il resto dello zucchero, le mandorle e il cedro tritati, gli amaretti sbriciolati e il liquore. Mescolare bene poi versare nella tortiera imburrata e zuccherata quindi cuocere a 180° per 45 minuti.
Vuoi provare qualcos’altro con il riso? Visita la sezione dei primi piatti con i risotti oppure visita la sezione ricette tipiche dell’ Emilia Romagna.