TORTA OTELLO di Ernst Knam, il DOLCE al CIOCCOLATO più goloso che ci sia

TORTA OTELLO di Ernst Knam, il DOLCE al CIOCCOLATO più goloso che ci sia

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TORTA OTELLO di Ernst Knam, il DOLCE al CIOCCOLATO più goloso che ci sia
4.5 da 10 voti

TORTA OTELLO di Ernst Knam

Una golosità allo stato puro firmata Knam; la TORTA OTELLO è un tripudio di cioccolato, aromatizzata al caffè e arricchita da amarene. Non puoi perderla…
Preparazione40 min
Cottura40 min
Tempo totale1 h 20 min
Portata: Crostate e Torte da colazione
Cucina: Italian
Grandezza stampo o porzioni: 22 Cm tortiera a ciambella
Calorie: 307kcal
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Ingredienti

  • 190 g cioccolato fondente
  • 125 g panna liquida
  • 80 g burro fuso
  • 2 uova intere
  • 125 g yogurt bianco
  • 220 g zucchero
  • 180 g farina 00
  • 1 pizzico sale
  • 80 g cacao amaro
  • 8 g lievito per dolci
  • 30 ml caffè espresso
  • 3 cucchiai caffè solubile
  • 200 g amarene sciroppate

Preparazione

  • Iniziare la preparazione della TORTA OTELLO di Ernst Knam, il DOLCE al CIOCCOLATO più goloso che ci sia.

Preparare la ganache al cioccolato

Preparare la torta

  • In una ciotola capiente versate 250 g di ganache al cioccolato, unite il burro fuso tiepido, poi lo yogurt, le uova e lo zucchero, il pizzico di sale e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Incorporate poco alla volta la farina setacciata con il cacao e il lievito, poi unite anche il caffè espresso e quello solubile, continuate a mescolare, deve risultare un composto bello denso.
  • Infine inserite le amarene sgocciolate.
  • Versate l’impasto nello stampo imburrato e cosparso di cacao in polvere.
  • Cuocete a 160° in forno gia’ caldo, modalità statico, per circa 40-50 minuti.
  • (Fate la prova stecchino).
  • Sfornate, aspettate 10 minuti e poi sformate su di una gratella.
  • Potete completare con una ganache colata sopra, fatta con 70 g di cioccolato fondente, 60 g di panna e 1 cucchiaio di caffè.
  • La TORTA OTELLO di Ernst Knam è pronta per essere servita
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Note

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Valori nutrizionali

Calorie: 307kcal

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6 Comments

  1. Avatar
    Concetta Carlino

    Buonissima!! Si può avere
    La ricetta in versione bimby?5 stars

  2. Avatar
    Mariagrazia

    Hai dimenticato di mettere le uova

  3. Avatar
    Βαρβαρα Ηλιοπουλου

    Good morning from Greece. I would like to know if black chocolate is 190g or 250g. Also if I can find the recipe in video.Thanks a lot.5 stars

  4. Avatar
    Βαρβαρα Ηλιοπουλου

    Thank you very much.Unfortunately I can’t send the photo. Congratulations on your great work.5 stars

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