Ogni giorno, all’ora del the, la Regina Vittoria non rinunciava mai a questa torta.
Una torta elegante, sobria, leggera e delicata, con crema chantilly e fragole.
LA TORTA per eccellenza, famosa in tutto il mondo, con una consistenza “spugnosa” che le da appunto il nome.
Prepariamo insieme la Victoria Sponge Cake!
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Da provare: chiffon cake alle fragole, mug cake e angel cake all’arancia.
Sponge cake Victoria
Si narra che la regina Vittoria volesse questa torta ogni giorno all'ora del the: ne andava così ghiotta che le hanno dato il suo nome
Invia con WhatsApp Condividi su PinterestCosa ci serve per la Victoria Sponge Cake
- 4 uova grandi a temperatura ambiente
- 200 g. burro a temperatura ambiente
- 200 g. zucchero semolato
- 200 g. farina 00
- 10 g. lievito per dolci
- 1/2 bacca di vaniglia
- un pizzico di sale
- 250 ml panna fresca
- confettura di fragole q.b.
- 200 g. fragole
- zucchero a velo per la finitura
Preparazione della ricetta
Come preparare la Victoria sponge cake
- Iniziare la preparazione della Victoria Sponge Cake montando il burro con lo zucchero e un pizzico di sale, utilizzando un paio di fruste elettriche o un cucchiaio di legno, finché non si sarà ottenuta una massa spumosa.
- Unire le uova, precedentemente sbattute con una frusta, incorporandole poco alla volta.
- Aggiungere la farina setacciata assieme al lievito e unirla molto delicatamente con l’aiuto di una spatola.
- Trasferire l'impasto in uno stampo da 22 cm, imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno, preriscaldato a 180°, per circa 25 minuti o comunque fino a quando uno stecchino inserito all'interno non ne uscirà asciutto.
- Sfornare la base e lasciarla intiepidire, prima di sformarla, facendola raffreddare completamente su una griglia per dolci.
- Dividere la base in 2 parti, montare la panna e spalmarne la metà su una delle due basi fredde, aggiungere la confettura, le fragole a tocchetti e la restante panna.
- Coprire con l'altra base, rifilare i bordi con una spatola e mettere un frigo per un paio di ore.
- Spolverizzare la Victoria Sponge Cake con zucchero a velo e decorare con le fragole.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
Ottima