Vai al contenuto

Torta della nonna senza cottura: il classico dolce in una versione più golosa e più veloce

torta della nonna senza cottura

Riscopriamo insieme uno dei classici dolci della tradizione italiana: la Torta della Nonna. Questa versione senza cottura conserva tutto il sapore dell’originale, ma con un procedimento ancor più semplice e accessibile. Ideale per un dessert last-minute o per una merenda golosa.

torta della nonna senza cottura 1
torta della nonna senza cottura

La Torta della Nonna è un dolce intramontabile, un classico della pasticceria italiana amatissimo da grandi e piccini. La sua semplicità è il suo punto di forza: una base di pasta frolla, un ripieno di crema pasticcera e la superficie ricoperta di pinoli. Ma chi l’ha detto che non possiamo reinventarla in mille modi diversi? Su lemillericette.it potrete trovare numerose versioni di questa squisitezza, pronte per accontentare ogni palato.

Per esempio, se siete amanti del gusto deciso e particolare del pistacchio, non potete perdervi la Torta della Nonna al Pistacchio. Una vera e propria delizia che vi conquisterà al primo assaggio.

Per coloro che invece seguono una dieta leggera, la Torta della Nonna versione Light è la scelta perfetta. Un dolce che unisce la bontà alla leggerezza, senza far rimpiangere la ricetta originale.

La Torta della Nonna senza Burro è un’altra fantastica alternativa per chi vuole concedersi un peccato di gola senza eccessi. Un’idea che rende questo dolce ancora più leggero.

Per i più golosi, la Torta della Nonna monoporzione è un vero sogno che diventa realtà. Perfetta per un momento di puro piacere tutto per sé.

Infine, se amate le variazioni sul tema, la Crostata della Nonna ripiena alle Mele è un mix sorprendente che conquisterà tutti gli amanti della frutta.

Oggi, tuttavia, vogliamo proporvi una variante davvero speciale: la Torta della Nonna senza cottura. Un dolce fresco e goloso, ideale per l’estate o per tutte quelle volte in cui non si ha voglia di accendere il forno. Seguitemi in questa ricetta e scoprite come realizzarla in pochi e semplici passaggi!

Torta della nonna senza cottura

Chef: Acquolina Lina
Scopri come preparare una deliziosa Torta della Nonna senza cottura. Un dessert semplice e goloso perfetto per ogni occasione!
Vota la ricetta!
Stampa la ricetta
Preparazione 40 minuti
Riposo in frigo 2 ore
Tempo totale 2 ore 40 minuti
Portata Dessert
Cucina Italian
Porzioni 10 Persone
Calorie 350 kcal

Ingredienti  

Per la crema pasticcera:

  • 4 tuorli d’uovo
  • 100 g zucchero semolato
  • 1 cucchiaio zucchero a velo
  • 3 cucchiai limoncello
  • 2 cucchiai liquore fruttato preferibilmente alla pesca
  • scorza di 1 limone
  • 50 g farina 00 setacciata

Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!

Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.

Per il latte aromatizzato:

  • 200 g latte
  • Buccia di 1 limone
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Per l’assemblaggio della torta:

  • Savoiardi sufficienti per rivestire una tortiera da 18 cm
  • Latte limoncello e zucchero per la bagna dei savoiardi
  • 4 g gelatina
  • 40 g panna

Preparazione della ricetta
 

Preparazione della crema pasticcera:

  • In una ciotola, unire i tuorli d’uovo, lo zucchero semolato e lo zucchero a velo. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Aggiungere il limoncello, il liquore fruttato e la scorza di limone grattugiata, continuando a mescolare.
  • Incorporare la farina setacciata, mescolando bene fino a che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
  • In un pentolino, versare il latte, aggiungere la buccia di un limone intero e il cucchiaino di estratto di vaniglia.
  • Portare il tutto ad ebollizione.
  • Una volta raggiunto il bollore, filtrare il latte per eliminare la buccia di limone e versarlo, ancora caldo, sul composto di tuorli e zucchero, mescolando velocemente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
  • Versare nuovamente il tutto nel pentolino e, a fuoco basso, continuare a mescolare fino a che la crema non si sarà addensata. Lasciare poi raffreddare a temperatura ambiente.

Assemblaggio della torta:

La ricetta continua dopo gli annunci…
  • Sistemare un anello da torta di 18 cm di diametro su un piatto da portata, rivestendo il fondo con un foglio di carta da forno.
  • Preparare la bagna per i savoiardi, mescolando in una ciotola una tazzina di latte, una di limoncello e un cucchiaio di zucchero.
  • Tagliare i savoiardi della lunghezza adatta (5 cm) a rivestire la circonferenza dell’anello e la base.
  • Inzuppare brevemente i savoiardi nella bagna e disporli lungo la circonferenza dell’anello, con la parte zuccherata verso l’esterno. Fare lo stesso per la base, utilizzando i pezzi di savoiardo tagliati per riempire eventuali spazi vuoti.
  • Ammollare la gelatina in acqua fredda per qualche minuto, poi strizzarla e scioglierla in un pentolino con la panna calda.
  • Aggiungere la gelatina sciolta alla crema pasticcera ormai raffreddata, mescolando accuratamente con una frusta.
  • Versare la crema ottenuta all’interno dell’anello rivestito di savoiardi, livellando la superficie con una spatola o il dorso di un cucchiaio.
  • Mettere la torta in frigo per almeno un paio di ore, o fino a quando la crema non si sarà ben rassodata.
  • Prima di servire, rimuovere delicatamente l’anello dalla torta e decorare la superficie con savoiardi sbriciolati e un’abbondante spolverata di zucchero a velo.
  • Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa

  • Se vuoi dare un tocco in più, puoi arricchire la decorazione con pinoli o lamelle di mandorle tostate. Buon appetito!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.