Waffle light? Sì, per favore: sono così buoni che mangiandoli quasi ci dimenticheremo di essere a dieta. Ci insegnano sin da bambini che la colazione è il pasto più importante della giornata: iniziare col piede giusto, lo sappiamo, non è sempre così facile considerando le incombenze quotidiane. E se poi aggiungiamo anche di dover seguire la dieta, la motivazione non è alle stelle.
Per fortuna però possiamo fare affidamento sulle ricette light per mangiare dei dolci senza troppi peccati di gola. Vediamo la ricetta.
Waffle light
- 50 g farina
- 100 ml albume
- 100 g yogurt
- 1 pizzico di lievito per dolci
- 30 g gocce di cioccolato
- Zucchero a velo
- Burro light q.b.
- Cioccolato fondente q.b. per il topping da sciogliere a bagnomaria anche a scaglie
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- Unire in una terrina l’albume con lo yogurt e mescolare.
- Incorporare poco alla volta la farina setacciata insieme al lievito, continuando a mescolare senza montare.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare all’impasto.
- Versare il composto negli stampini da waffle leggermente unti con burro light.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15 minuti.
- Una volta pronti, lasciarli intiepidire, cospargere con zucchero a velo e completare con cioccolato fondente fuso.
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Waffle light, poche calorie ma pura bontà
Spazio alla nostra fantasia e alla creatività perché questi waffle in realtà possono essere preparati come preferiamo. Abbiamo usato il cioccolato fondente perché non ha molte calorie ma naturalmente possiamo servirli, oltre che con il cioccolato fuso, anche con la frutta fresca e secca, per fare un pieno di nutrienti.
L’unica cosa che ci serve è naturalmente l’attrezzatura per preparare i waffle in forno. Al di là di questo la maggior parte degli ingredienti li abbiamo quasi sempre in casa e potremo iniziare la giornata con un dolce che ci delizierà il palato, senza appesantirci troppo.
I waffle sono tra i dessert americani più famosi, ma sanno essere anche abbastanza calorici: con questa ricetta però non sentiremo la differenza con l’originale.