Finalmente per chi non è un grande amante dell’estate sta arrivando l’autunno e allora è tempo di accendere i fornelli e preparare la zucca con noci insieme al brie. È tra gli abbinamenti più in voga ed è in tendenza su Instagram, un vero e proprio classico che non passa mai. La zucca è tra gli ortaggi migliori da avere rigorosamente a casa quando arrivano i primi freddi. Dal risotto fino alla classica zucca fritta, questo è di certo un antipasto un po’ più sfizioso da fare alla domenica o per coccolarsi durante una serata.
Zucca con brie e noci
- 1 zucca
- 150 g brie
- 100 g gorgonzola per chi lo gradisce
- Timo q.b.
- Noci q.b.
- Sale q.b.
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- Tagliare la zucca a fette spesse, eliminando buccia e semi.
- Disporre le fette su una teglia rivestita di carta forno.
- Condire con un pizzico di sale e qualche rametto di timo.
- Distribuire il brie a pezzetti (e il gorgonzola per chi lo gradisce) sopra. Completare le noci spezzettate grossolanamente.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 20–25 minuti, fino a quando la polpa risulta morbida.
- Appena pronta, portare in tavola come antipasto o contorno saporito.
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Zucca con brie e noci, antipasto perfetto
Anche se in realtà è possibile usare questa zucca come contorno, dobbiamo dire che si presta benissimo come antipasto scenografico. È uno di quei piatti dai sapori particolari, che può anche non piacere. Ma in realtà è perfettamente equilibrato: la zucca viene accompagnata dalla delicatezza del brie che però viene esaltata grazie alle noci. Immancabile il timo per dare ancora più sapidità.
Possiamo servirlo insieme alla piadina, al pane di casa o a delle bruschette. Il risultato alla fine non cambia e anzi tutti vorranno assaggiarlo. Per quanto riguarda invece la ricetta vi anticipiamo che è possibile sostituire il brie con del camembert. Ottima invece la gorgonzola, e a proposito se non la mettete magari aggiungete un po’ più di brie o un altro formaggio per portare ancora più brio.