Ciambelle al forno soffici e golose!

Le più soffici ciambelle per uno snack goloso che risolleva il morale! Perchè le ciambelle hanno il buco? La teoria più accreditata addebita la realizzazione del buco centrale delle ciambelle ad un marinaio sedicenne del XIX secolo di nome Hanson Gregory. Gregory doveva prepare le ciambelle per i compagni con la ricetta che gli diede … Leggi tutto

Torta ai 3 cioccolati

Fantastica torta gourmet da preparare er le grandi occasioni Qual è il cioccolato che fa meno male fra bianco, al latte e fondente? La risposta è confermata da numerosi nutrizionisti e possiamo dire che è quello fondente con almeno il 70-80% di cacao. Questo tipo di cioccolato contiene infatti antiossidanti fra cui i flavonoidi ed … Leggi tutto

CROSTATA MORBIDA AL COCCO E CREMA DI NUTELLA, CON E SENZA BIMBY

Una crostata perfetta per la merenda dei bambini quando tornano da scuola! Cos’è lo stampo furbo e dove si trova? Lo stampo furbo è un particolare stampo con uno sbalzo interno realizzato in modo che il bordo della crostata risulti a livello con il ripieno da spalmare dopo la cottura. Questo stampo è l’ideale per … Leggi tutto

Torta con crema alla percoca, senza lattosio

Una torta farcita che piace anche ai bambini e adatta agli intolleranti al lattosio Cos’è la percoca? Dal nome molti potrebbero esser tratti in inganno e pensare che sia un incrocio fra una pera e un’albicocca. La percoca in realtà è una varietà di pesca a polpa gialla molto dolce. L’etimologia deriverebbe da “praecoquum” ossia … Leggi tutto

Torta cioccocaffè

Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e otterrai una magica torta dal gusto raffinato. Perchè nelle torte si preferisce il caffè solubile? Nelle torte è sempre preferibile utilizzare il caffè solubile perchè più leggero. Il caffè della moka invece è più denso e ha un gusto molto più intenso. Ciò non vieta che si … Leggi tutto

Torta sofficissima yogurt e limone

Torta veloce, soffice e leggera: la prepari in 10 minuti! Che differenza c’è fra zucchero a velo e zucchero vanigliato e vaniglinato? Partiamo con lo zucchero a velo semplice che è privo di aroma. Lo zucchero vanigliato è addizionato con aroma di vaniglia estratto dai baccelli. Lo zucchero vaniglinato, invece, contiene vanillina. Su questa torta … Leggi tutto

Crostata al cacao con crema di latte

Spettacolare crostata nera al cacao con tanta morbida crema Come decorare la crostata al cacao con crema al latte Per fare la decorazione di questa crostata al cacao dovremmo procurarci delle formine per biscotti a forma di fiori, stelle e ciò che desideriamo. Rimpastiamo gli scarti di pasta frolla che ci sono avanzati e ritagliamo … Leggi tutto

Ciambellone alle mele

Dolce perfetto per la colazione per iniziare la giornata con il piede giusto Quale mele scegliere per i dolci? La mela è un frutto forse più versatile e può essere utilizzato per qualsiasi uso in cucina. È ricca di pectina e quindi è un valido sostituto dei preparati per gelificare la marmellata. Può essere apprezzata … Leggi tutto

Krapfen alla crema, ricetta di Igino Massari

I Krapfen originariamente erano preparati solo per il Carnevale ma ora sono simbolo della pasticceria altoatesina e li possiamo trovare in qualsiasi periodo dell’anno. Che differenza c’è fra il Krapfen e il Bombolone? Innanzitutto hanno origini diverse. Il primo è austriaco, il secondo toscano. Fra gli ingredienti del bombolone non compaiono le uova e soprattutto … Leggi tutto