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Biscotti croccanti con cuore morbido di limone

biscotti croccanti con cuore morbido di limone

Oggi vediamo insieme come fare i:

Biscotti croccanti con cuore di limone 

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Un’esplosione di gusto e profumo in tutta la casa con i biscotti croccanti con cuore morbido di limone. Hai presente i classici biscotti con le crepe? Esatto, proprio quelli che si passano nello zucchero a velo e nello zucchero semolato e che, una volta cotti sulla superficie formeranno delle crepe da cui si sentirà un profumo pazzesco di limone! Sono magici e non ti resta che prepararli! Prova anche la versione gluten free.

Biscotti croccanti con cuore di limone

Chef: Svetlana Lucia Merli
Se vuoi far felici i tuoi familiari con dei dolcetti pronti in poco tempo, prova i biscotti croccanti con cuore di limone. Successo assicurato!
3.95 da 37 voti
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Preparazione 20 minuti
Cottura 14 minuti
Tempo totale 34 minuti
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina Italiana
Porzioni 8 Persone
Calorie 214 kcal

Ingredienti  

Cosa occorre per fare i biscotti croccanti

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    Per la base

    • 270 g farina 00
    • 100 g burro morbido
    • 100 g zucchero semolato
    • 1 uovo medie
    • Scorza di 2 limoni non trattati
    • 40 ml succo di mezzo limone
    • 5 g lievito in polvere per dolci
    • 1 pizzico sale

    Per la copertura

    • zucchero a velo e zucchero semolato

    Preparazione della ricetta
     

    Come fare i biscotti croccanti

      Preparare l’impasto

      • Con un robot da cucina o nella planetaria montare il burro morbido (tolto dal frigo un’ora prima della preparazione) con lo zucchero semolato e il pizzico di sale.
      • Aggiungere l’uovo, la scorza grattugiata dei limoni, il succo e amalgamare bene.
      • Versare anche la farina setacciata con il lievito.
      • Si otterrà cosí un impasto molto morbido, ma liscio.
      • Porre il panetto in frigo per 1 ora, avvolto nella pellicola trasparente. Accendere il forno a 180°:

      Formare i biscotti

      • Trascorso il tempo, creare delle palline grandi come noci. Passarle prima nello zucchero semolato e poi in abbondante zucchero a velo (è importante che sia abbondante).
      • Disporre le palline sulla teglia ricoperta di carta da forno, piuttosto distanziate e infornarle a 180° per circa 12-14 minuti. I biscotti dovranno rimanere chiari in superficie e dorati sul fondo.
      • Appena estratti saranno piuttosto morbidi.
      • Attendere che i biscotti si raffreddino prima di toglierli dalla teglia.

      Varianti golose

      Conservazione

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