Ceci al forno con pomodorini: il contorno più sfizioso di sempre (con ceci in scatola)

Articolo aggiornato il 19 Aprile 2023 da Le mille ricette

Il contorno irrinunciabile: ceci al forno con pomodorini

Contorno formidabile, saporito e profumato quello che vi proponiamo in questa ricetta: i ceci al forno con i pomodorini.

Apparentemente è un piatto invernale ma, visto che si prepara con i ceci già cotti (quelli in barattolo, per capirsi), è un passepartout per le tavole in tutte le stagioni.

I pomodorini, poi, meglio se quelli da “pennula”, si trovano freschissimi in estate (sono quelli gialli), ma si conservano perfettamente per l’inverno. Una spolverata di origano – in cottura – e una di basilico, all’uscita, finiscono con il completare l’opera e sprigionare un profumo tutto italiano in tutta la tavola.

Ah, dimenticavamo: caldi sono eccellenti ma, se li provate freddi, con un filo d’olio Evo, vi accorgerete di aver servito un’autentica prelibatezza.

Da provare: zuppa di ceci e patate, pasta con crema di ceci e zucchine, scrocchiarella con farina di ceci e insalata di ceci.

Ceci al forno con pomodorini

Contorno saporitissimo per accompagnare secondi di carne o pesce grigliati. Sapori naturali in libertà quindi. E andiamo a preparare i ceci al forno con pomodorini!
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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Portata Contorni
Cucina Italiana, Mediterranea
Porzioni 4 persone
Calorie 250 kcal

Attrezzatura

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  • pirofila

Ingredienti  

Cosa ci occorre per preparare i ceci al forno con pomodorini

  • 400 g. ceci cotti sgocciolati
  • 400 g. pomodorini "da pennula" o piccadilly
  • q.b. origano
  • q.b. basilico
  • q.b. olio di oliva extra vergine EVO
  • q.b. sale e pepe

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Preparazione della ricetta
 

Come fare i ceci al forno con pomodorini

  • Scolare e sciacquare i ceci in barattolo sotto l'acqua corrente fredda, aiutandosi con uno scolapasta.
  • Spennellare con l'olio la pirofila e versarvi dentro i ceci, distribuendoli il più uniformemente possibile sul fondo.
  • Tagliare a metà i pomodorini e trasferirli in una ciotola.
  • Aggiustare di sale e pepe e aggiungere l'origano. Condire con un filo d'olio e, con le mani, amalgamare.
  • Versare i pomodorini conditi sopra i ceci e mescolare il tutto con un cucchiaio, scuotendo, alla fine, la pirofila per ottenere che si distribuiscano in modo omogeneo su tutta la pentola.
  • Infornare per 30 minuti, a 200º in modalità ventilata o finché non vediamo che i pomodori sono arrostiti.

Assemblaggio

  • Sfornare e spolverare con il basilico tritato, lasciando qualche fogliolina intera qua e là.

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  • Se si desiderasse servire il contorno freddo, aggiungere i basilico solo qualche secondo prima di portarlo in tavola, con un filo d'olio Evo.
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2 commenti su “Ceci al forno con pomodorini: il contorno più sfizioso di sempre (con ceci in scatola)”

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