Oggi vediamo insieme come fare:
schiacciata di zucchine
Una focaccia sottile e croccante, perfetta da servire durante un aperitivo fra amici, la schiacciata di zucchine è semplicissima da realizzare. Leggera e perfetta per gli intolleranti al glutine, ma anche alle uova ed al lattosio.
RICEVI LE NUOVE RICETTE IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP, direttamente sulla tua chat! Salva il mio numero di telefono +393791029645, memorizzalo come Lory Lemillericette e scrivimi su whatsapp il tuo NOME e COGNOME. Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Schiacciata di zucchine
La schiacciata di zucchine e farina di ceci è croccante, senza lievito e senza glutine, perfetta per ogni spuntino
Ingredienti
- 3 zucchine tagliate a rondelle sottili
- 200 g farina di ceci
- 100 ml acqua
- sale q.b.
- 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
- rosmarino
Istruzioni
Iniziare la preparazione della schiacciata di zucchine.
- Impastare la farina di ceci con l’acqua, il sale a proprio gusto (non più di 1/2 cucchiaino) e l’olio.
- Formare un panetto, che non avrà bisogno di riposo.
- Stenderlo su una teglia rettangolare leggermente oleata. La sfoglia non dovrà essere spessa.
- Tagliare le zucchine a rondelle sottili e distribuirle uniformemente sulla schiacciata. Condire con sale, olio e rosmarino.
- Cuocere in forno 180-200 gradi per una ventina di minuti.
- La schiacciata di zucchine è pronta per essere gustata.
Consiglio
- Volendo, per rendere la schiacciata ancora più croccante, si possono usare zucchine già grigliate, distribuendole sulla superficie prima di infornare.
Altre golose ricette con le zucchine
polpette di zucchine e ricotta
Misure della teglia?
28-30 cm