Cannoli bocconcino con colomba avanzata e farcitura da capogiro

Oggi vediamo insieme come fare i:

cannoli bocconcino 

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Un’idea strepitosa per utilizzare colomba avanzata, ma anche Pan di spagna o pandoro durante il periodo natalizio, i cannoli bocconcino sono dei veri e propri dolcetti che si mangiano in un sol boccone. Sono farciti con deliziosa crema al mascarpone e panna e decorati con zucchero a velo e fragole fresche. Perfetti da servire come dessert di fine pasto. Altra ricetta da non perdere assolutamente: cannoli di pan di spagna.

Cannoli bocconcino con colomba

Chef: Acquolina Lina
Hai della colomba avanzata o del Pan di Spagna? Prepara questi deliziosi bocconcini farciti e stupirai tutti per l’originalità!
4.09 da 12 voti
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Preparazione 20 min
Tempo totale 20 min
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina Italiana
Porzioni 4 Persone
Calorie 235 kcal

Ingredienti  

Cosa occorre per fare i cannoli bocconcino

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    Per i cannoli

    • 4 fette di colomba

    Per farcire

    • 120 g panna
    • 80 g mascarpone
    • 1 cucchiaio di zucchero
    • Buccia di limone

    Per sigillare

    • Burro fuso qb

    Preparazione della ricetta
     

    Come fare i cannoli bocconcino

    • Tagliare 4 fette i colomba da 10 x 12 cm, naturalmente la colomba da utilizzare deve essere senza niente, né canditi, né uvetta (si può provare anche con la colomba classica, purché non contenga crema di farcitura).
    • Schiacciarle e stenderle con il matterello.

    Come preparare il ripieno

    • Montare 120 g di panna con 80 g di mascarpone, mescolare ed aggiungere un cucchiaio colmo di zucchero a velo e la scorza di limone.

    Come assemblare i cannoli

    • Porre la crema lungo il centro dalla parte più lunga.
    • Chiudere i lati con del burro fuso per farli restare attaccati.
    • Una volta pronti, avvolgerli uno per uno con pellicola e metterli in frigo, fino a momento di servire.

    Come servire i cannoli alla colomba

    • Tagliarli a metà delicatamente, disponendoli su di un piatto da portata e decorare con pistacchi in granella, fragole fresche e zucchero a velo. Volendo si possono mettere in freezer e servire come dei gustosi gelati.

    Consiglio goloso

    • Se vuoi arricchire il ripieno dei cannoli, puoi unire gocce di cioccolato o granella di nocciole tostate alla crema mascarpone e panna.
    • Puoi anche dividere la crema in due ciotole e, in una, unire un cucchiaino di cacao amaro e un altro cucchiaio di zucchero.
    • Preparerai così cannoli con crema bianca e al cacao.

    Conservazione

    • I cannoli si conservano in frigo per un massimo di due giorni, in un contenitore ermetico in modo che non prendano aria.

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