Articolo aggiornato il 19 Febbraio 2021 da Le mille ricette
CHEESECAKE alla CREMA SPECULOOS (la squisita crema speziata della Lidl)
Nel periodo pre natalizio alla Lidl è in vendita una golosissima crema speziata, la CREMA SPECULOOS, talmente buona che, dopo il primo assaggio, non potrai più farne a meno. La ricetta di oggi è una golosa cheesecake con questa deliziosa crema
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Ingredienti
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Per la base
- 300 g biscotti speculoos
- 120 g burro sciolto
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Per il ripieno
- 200 ml panna da montare per dolci
- 250 g mascarpone
- 400 g formaggio spalmabile
- 150 g yogurt greco
- 12 g gelatina in fogli
- 200 g zucchero circa
- Crema Speculoos qualche cucchiaiata
- 1 cucchiaino cannella
Per la copertura
- Crema speculoos
- Biscotti speculoos interi e sbriciolati
- Ciuffi di panna
- Caramello
Preparazione della ricetta
Preparare la base della cheesecake
- Per prima cosa prepariamo la base sbriciolando i biscotti. Per facilitare il lavoro possiamo inserirli nel robot da cucina, fino a ridurli in polvere. Sciogliamo il burro e lo amalgamiamo ai biscotti per ottenere un composto omogeneo.
- Prendiamo una teglia apribile da 26 cm, versiamo il composto di biscotti e compattiamo per bene per formare la base. Mettiamo in frigo per 10 minuti.
- Prova anche la cheesecake pan di stelle, la cheesecake mascarpone e nutella e la cheesecake al pistacchio di Fatto in casa da Benedetta.
Nel frattempo prepariamo la crema
- Iniziamo mettendo a bagno la gelatina in fogli in acqua fredda.
- In una ciotola montiamo la panna.
- In un’altra poniamo il mascarpone, poi il formaggio spalmabile e lo yogurt, mescoliamo e aggiungiamo lo zucchero, la cannella e qualche cucchiaio di crema speculoos.
- Strizziamo la gelatina e la facciamo sciogliere sul fuoco con 3-4 cucchiaini di latte, la aggiungiamo alla crema e mescoliamo per bene.
- Aggiungere per ultimo la panna e mescolare delicatamente.
- Tiriamo fuori la teglia dal frigo e versiamo la crema sulla base di biscotti, livellando bene la superficie. Mettiamo in frigo per almeno 4 ore oppure 2 ore in freezer.
Copertura
- Facciamo sciogliere circa 200 g di Crema speculoos a bagnomaria e versiamola sulla cheesecake.
- Decorazione a piacere con Biscotti speculoos, Ciuffi di panna e Caramello.
- Conservare la cheesecake alla crema Speculoos in frigo fino al momento di servirla.
- La crema speculoos ha in sé tutta l’atmosfera delle feste… il suo gusto speziato la rende perfetta per farcire torte, crostate o da mangiare a cucchiaiate!