Oggi vediamo insieme come fare la:

cheesecake all’anguria

Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook

I dolci senza cottura sono perfetti in estate, perché ci permettono di non rinunciare ad un goloso dessert, senza dover soffrire davanti a forni e fornelli. Le cheesecake più golose in assoluto sono alla nutella e Pan di stelle. La versione all’anguria è invece tra le più fresche in assoluto.

Cheesecake anguria

Chef: Manuela Matta

Un dolce che sembra complicato, ma è davvero super facile. Provalo seguendo la ricetta e realizzerai una cheesecake all’anguria che stupirà tutti

4.43 da 7 voti

Stampa la ricetta Condividi su Pinterest

Preparazione 1

Riposo in frigo 4

Tempo totale 5

Portata Dessert

Cucina Americana

Porzioni Cm tortiera

Calorie 223 kcal

Ingredienti

Per l’inserto di geleé al limone

133 ml acqua
133 ml succo di limone
50 g zucchero
12 g gelatina in fogli
Buccia di limone

Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!

Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.

Per la base

300 g biscotti
135 g burro fuso
Colorante verde

Per la crema

250 g philadelphia
300 g yogurt al cocco
50 g panna fresca
120 g zucchero
10 g colla di pesce
2 cucchiai latte

Per la geleé di anguria

10 g colla di pesce
500 g anguria
50 g zucchero

Preparazione della ricetta

Preparare l’inserto di Geleé al limone

Ho ammollato la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

Ho messo acqua, zucchero e buccia in un pentolino e fatto scaldare.
Ho spento, levato la buccia e ho aggiunto i fogli di colla di pesce ben strizzati e il limone.
Ho mescolato bene e messo in uno stampo poco più piccolo della tortiera a cerniera e messo in frigo (poi un po’ in freezer).

Preparare la base

Ho tritato e ridotto in polvere i biscotti.
Ho fuso il burro a bagnomaria ed ho aggiunto il colorante.
Ho amalgamato con i biscotti e rivestito uno stampo con cerchio apribile da 18 cm (foderato con carta forno).
Ho schiacciato bene formando anche i lati e ho messo in frigo.

Preparare la crema

Ho messo la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minUti.
Ho mescolato bene il philadelphia con la panna, lo yogurt e lo zucchero.
Ho scaldato il latte e messo la colla di pesce ben strizzata.
L’ho fatta sciogliere e versata nella crema.
Ho mescolato e messo una parte del composto sopra la base di biscotti, ho poggiato l’inserto di Geleé al limone e finito con la crema.
Ho messo la cheesecake in frigo per un paio d’ore.

Preparare la Geleé di anguria

Ho prima ammollato la colla di pesce in acqua fredda..
Ho frullato 500 g di anguria e filtrata.
L’ho messa sul fuoco con 50 g zucchero, ho aggiunto la colla strizzata e fatta sciogliere bene.
L’ho lasciata raffreddare un po’ e fatta colare sulla cheescake.

Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa